파이에너지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   스펀지 케이크를 준비하자! 볼에 계란 3개를 넣고 설탕 250g을 넣어주세요. 푹신하고 가벼운 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오. 계란 혼합물에 진한 커피 50ml와 케피어 180ml를 붓습니다. 부드러운 버터 100g을 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 섞습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루 280g에 베이킹파우더 1.5티스푼을 붓고 고운 체에 코코아 80g을 걸러냅니다. 부드러워질 때까지 섞으세요.

3. 단계 3

   

   건조한 재료를 액체 혼합물에 붓습니다. 부드러워질 때까지 믹서로 섞고 치십시오. 반죽이 준비되었습니다!

4. 단계 4

   

   파이를 굽자! 완성된 반죽을 직경 22cm 크기의 틀에 넣고 주걱으로 조심스럽게 수평을 맞추세요. 파이를 190도로 예열된 오븐에 넣고 35분간 굽습니다. 이쑤시개나 나무꼬치로 준비 상태를 확인하세요. 완성된 파이를 완전히 식힌 후 파이를 2등분으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   흠뻑 젖어보세요! 냄비에 물 200ml를 붓고 설탕 3테이블스푼과 커피 1티스푼을 넣습니다. 커피 음료의 총량에서 유약을 위해 6 큰술을 붓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 불을 붙입니다. 우리는 커피 함침으로 케이크의 절반을 잘 담급니다.

6. 단계 6

   

   글레이즈를 만들어보자! 준비된 커피 6테이블스푼을 냄비에 붓고 설탕 4테이블스푼을 추가합니다. 코코아 3테이블스푼과 버터 20g을 추가합니다. 불에 태우고 균질하고 매끄러운 덩어리가 될 때까지 요리합니다.

7. 단계 7

   

   파이를 조립하세요! 완성된 글레이즈로 파이의 바닥을 코팅하고, 두 번째 부분으로 덮고, 파이의 상단과 측면에 남은 커피 함침액을 코팅합니다. 나머지 글레이즈를 위에 붓고 숟가락으로 파이 전체에 펴 바릅니다. 글레이즈가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 1~2시간 넣어두세요. 기성품 파이를 자르고 제공하십시오. 놀랍도록 맛있고 가벼운 커피 향이납니다. 이 파이를 먹는 것은 즐겁고...

레시피에 대한 의견

줄리아

13.08.2023

4.8

레시피 대로 만들었는데.. 레시피가 좀 불명확해서 커피 양을 제가 직접 알아냈어요 :) 오류가 나서 크림으로 수정해봤습니다. 그래서 우선 새체리 가루를 사서 1티스푼 대신 이 케이크에 넣어보기로 했어요. 커피와 물 200ml를 실수로 6큰술 넣었어요. 물 50ml 당 커피. 나는 1 tsp에서 함침을 만들었습니다. 커피, 물 30g. 코냑 20g. 여기서 비스킷과 쓴맛 함침을 완전히 망쳤다는 것을 깨달았을 때 나는 케이크의 잔인 함을 부드럽게하기 위해 버터와 연유로 크림을 만들기로 결정했습니다. 발생했습니다 레시피 감사합니다. 나중에 아마추어 공연을 하지 않고 정확히 반복해 보겠습니다.