Лечо з перцю без оцту

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати лечо з перцю без оцту на зиму? Підготуйте інгредієнти за списком. Овочі ретельно промити і обсушити. Болгарський перець для лечо можна використовувати різних кольорів, щоб закуска вийшла яскравою, барвистою і красивою. У перців видаліть плодоніжку і насіннєвий стручок, а м’якоть наріжте тонкими не дуже довгими смужками.

2. КРОК 2

   

   Для такої заготовки можна використовувати великі і м’ясисті помідори, які не підходять для консервації в цілому вигляді.

3. КРОК 3

   

   Помідори наріжте часточками або шматочками не дуже великого розміру і товщиною близько 0,5 см, видаліть місце кріплення плодоніжки до плоду.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і наріжте ножем пір'ям або кубиками, як вам більше подобається. Протушкуйте цибулю на рослинній олії 5 хвилин, він повинен стати м’яким.

5. КРОК 5

   

   Підготовлені овочі викласти в емальовану каструлю. Додайте сіль, чорний перець горошком, влийте 2-3 столові ложки води, перемішайте і варіть на повільному вогні 10 хвилин з моменту закипання.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець повинен ще хрустіти. Після стерилізації заготовки перець дійде до потрібної кондиції. Банки промити розчином соди і стерилізувати одним із зручних способів: на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці. Кришки промити, прокип'ятити і обсушити. Киплячою овочевою сумішшю заливаємо підготовлені банки по плічки

7. КРОК 7

   

   Помістіть банки з овочами в каструлю, наповнену водою. На дно каструлі під банки покладіть тканину, щоб скло на банках не розбилося під час нагрівання. Стерилізуйте 1 л банки приблизно 40 хвилин. Після закінчення стерилізації закатати банки кришками. Дайте їм охолонути в перевернутому вигляді під «шубою» і зберігайте в прохолодному місці. Навіть без оцту лечо зберігається довго, а смак салату ніжний, без кислинки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Катерина

12.10.2023

4.6

Мама зробила кілька баночок лечо за вашим рецептом, скоро відкриємо, а загалом ми зазвичай так робили

Валерія

12.10.2023

4.9

Приємного апетиту заздалегідь!

домовенок

12.10.2023

4.9

Рецепт я прокрала в свою книгу) Але помідори в лечо - це зовсім інша історія

Антоніна

12.10.2023

4.8

Цей рецепт лечо я отримала від сусідки по дому і дачі - Тані. Вона назвала його Лечо «Ласункою». Дійсно, лечо виходить на смак. Для цього потрібно 3 кг помідорів пропустити через м’ясорубку і відварити 1,5 години. За цей час наріжте скибочками 1,5 кг солодкого болгарського перцю, додайте 2 великі головки часнику, розділені на зубчики і очищені від шкірки, 1 стручок червоного перцю, 1 стакан цукру, 1 стакан рослинного масла. Тепер потрібно змішати помідори і перець і проварити разом ще 5 - 8 хвилин. Розкласти лечо по банках, зверху додати 1 ч.л. 9% оцту і закатати. Смачного!

Анна

12.10.2023

4.5

Завтра якраз збиралася робити баночки з лечо і аджикою! Буду робити за вашим рецептом, так як деяким членам моєї родини оцет протипоказаний. Раніше я думала, що це неможливо, і без олії та оцту воно швидко зіпсується, але є чудова альтернатива цьому, просто простерилізуйте банки на водяній бані та швидко закрийте. Але мені все одно здається, що це потрібно з'їсти якомога швидше, а не відкладати на потім.

Іра

12.10.2023

5

Готувала лечо без оцту і масла - супер! Смачного! Правда я додала цибулю і моркву. Дуже дякую за рецепт! Ось як я отримав лікування -->>

цятка

12.10.2023

4.8

Невже тут не потрібен цукор? Просто сіль?