Lecho al pepe senza aceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il lecho al pepe senza aceto per l'inverno? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Lavare accuratamente le verdure e asciugarle. I peperoni per lecho possono essere utilizzati in diversi colori per rendere l'antipasto luminoso, colorato e bello. Private i peperoni del gambo e del baccello e tagliate la polpa a listarelle sottili e non molto lunghe.

2. PASSO 2

   

   Per tale preparazione si possono utilizzare pomodori grandi e carnosi, che non si prestano alla conservazione intera.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i pomodori a fette o pezzi di dimensioni non molto grandi e spesse circa 0,5 cm, eliminare la parte in cui è attaccato il picciolo al frutto.

4. PASSO 4

   

   Sbucciate le cipolle e tagliatele con il coltello a piume o a cubetti, come preferite. Cuocere a fuoco lento le cipolle in olio vegetale per 5 minuti, dovrebbero diventare morbide.

5. PASSO 5

   

   Metti le verdure preparate in una padella smaltata. Salare, pepe nero in grani, versare 2-3 cucchiai d'acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti dal momento in cui bolle.

6. PASSO 6

   

   Il peperone dovrà risultare ancora croccante. Dopo aver sterilizzato il pezzo, il peperone raggiungerà la condizione desiderata. Lavare i barattoli con una soluzione di soda e sterilizzarli utilizzando uno dei metodi convenienti: a bagnomaria, nel microonde o nel forno. Lavare i coperchi, far bollire e asciugare. Riempire fino alle spalle i vasetti preparati con il composto di verdure bollente; versare il succo di verdura dalla padella sulle verdure nei barattoli in modo che non ci siano spazi vuoti.

7. PASSO 7

   

   Mettete i vasetti di verdure in una pentola piena d'acqua. Posizionare un panno sul fondo della pentola sotto i barattoli per evitare che il vetro dei barattoli si rompa durante il riscaldamento. Sterilizzare i vasetti da 1L per circa 40 minuti. Una volta completata la sterilizzazione, arrotolare i coperchi sui barattoli. Fateli raffreddare capovolti sotto la “pelliccia” e conservateli in un luogo fresco. Anche senza aceto, il lecho viene conservato a lungo e il sapore dell'insalata è tenero, senza acidità. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Caterina

12.10.2023

4.6

Mia madre ha preparato diversi barattoli di lecho secondo la tua ricetta, lo apriremo presto, ma in generale di solito lo facevamo così

Valeria

12.10.2023

4.9

Buon appetito in anticipo!

domovenok

12.10.2023

4.9

Ho inserito la ricetta nel mio libro) Ma i pomodori nel lecho sono una storia diversa; per renderli più piacevoli da mangiare, bisogna prima trattarli con acqua bollente, poi sbucciarli e infine tagliarli.

Antonina

12.10.2023

4.8

Ho ricevuto questa ricetta per il lecho dalla mia vicina di casa e dacia, Tanya. Lo chiamava Lecho "Gourmand". In effetti, il lecho risulta essere buono da leccarsi le dita. Per fare questo, passare 3 kg di pomodori al tritacarne e farli bollire per 1,5 ore. Durante questo periodo, tagliare a fette 1,5 kg di peperone dolce, aggiungere 2 grandi teste d'aglio, divise in spicchi e sbucciate, 1 baccello di peperoncino, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di olio vegetale. Ora devi mescolare i pomodori e i peperoni e farli bollire insieme per altri 5-8 minuti. Dividi il lecho in barattoli, aggiungi 1 cucchiaino sopra. 9% di aceto e arrotolare. Buon appetito!

Anna

12.10.2023

4.5

Domani stavo per preparare barattoli di lecho e adjika! Lo farò secondo la tua ricetta, poiché l'aceto è controindicato per alcuni membri della mia famiglia. Pensavo che ciò fosse impossibile e che sarebbe andato a male rapidamente senza olio e aceto, ma esiste un'ottima alternativa: basta sterilizzare i barattoli a bagnomaria e chiuderli rapidamente. Ma mi sembra ancora che questo debba essere mangiato il più velocemente possibile e non lasciato per dopo.

Ira

12.10.2023

5

Ho preparato il lecho senza aceto e olio: fantastico! Delizioso! È vero, ho aggiunto cipolle e carote. Grazie mille per la ricetta! Ecco come ho ottenuto il trattamento -->>

granello

12.10.2023

4.8

Non c'è bisogno di zucchero qui? Solo sale?