酢を使わないペッパーレチョ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   冬に酢を使わずにペッパーレチョを作る方法は？リストに従って材料を準備します。野菜をよく洗い、乾燥させます。レチョ用のピーマンをさまざまな色で使用すると、前菜を明るくカラフルで美しくすることができます。ピーマンからヘタと種のさやを取り除き、果肉を薄く、それほど長くないストリップに切ります。

2. ステップ 2

   

   このような準備には、丸ごと保存には適さない大きくて肉質のトマトを使用できます。

3. ステップ 3

   

   トマトをあまり大きくないサイズで厚さ0.5 cm程度のスライスまたは部分に切り、ヘタが果物に付いている場所を取り除きます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフでお好みに応じて羽または立方体に切ります。玉ねぎを植物油で5分間煮ると、柔らかくなるはずです。

5. ステップ 5

   

   準備しておいた野菜をホーロー鍋に入れます。塩、黒こしょうを加え、水大さじ2～3を加えてかき混ぜ、沸騰したら弱火で10分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   ピーマンはまだシャキシャキとした食感が残るはずです。ワークピースを滅菌した後、コショウは望ましい状態に達します。瓶をソーダ溶液で洗い、ウォーターバス、電子レンジ、オーブンなどの便利な方法のいずれかを使用して滅菌します。蓋を洗い、沸騰させて乾燥させます。準備した瓶に沸騰した野菜混合物を肩まで入れます。空いたスペースがないように、鍋から野菜ジュースを瓶の中の野菜の上に注ぎます。

7. ステップ 7

   

   野菜の入った瓶を水を張った鍋に置きます。加熱したときに瓶のガラスが割れないように、瓶の下の鍋の底に布を置きます。 1L瓶を約40分間殺菌します。滅菌が完了したら、瓶の蓋を巻き上げます。 「毛皮のコート」の下で逆さまにして冷まし、涼しい場所に保管してください。酢がなくても、レチョは長期保存され、サラダの味は酸味がなく柔らかくなります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

キャサリン

12.10.2023

4.6

母はあなたのレシピに従ってレチョの瓶をいくつか作りました。すぐに開けますが、一般的にはこれが私たちの通常のやり方です

ヴァレリア

12.10.2023

4.9

ぜひお早めに！

ドモヴェノク

12.10.2023

4.9

レシピを本に忍び込みました) しかし、レチョのトマトの場合は別の話です。より美味しく食べるためには、まず熱湯で処理し、皮をむいてカットする必要があります。

アントニナ

12.10.2023

4.8

このレチョのレシピは、自宅とダーチャの隣人、ターニャからもらいました。彼女は彼をレチョを「美食家」と呼びました。確かに、レチョは指でなめるのに良いことがわかりました。これを行うには、3 kgのトマトを肉挽き器に通し、1.5時間煮る必要があります。この間に、1.5 kgのピーマンをスライスに切り、クローブに分けて皮をむいたニンニク2個、赤ピーマン1ポッド、砂糖1カップ、植物油1カップを加えます。次に、トマトとピーマンを混ぜて、さらに5〜8分間一緒に沸騰させる必要があります。レチョを瓶に分け、その上に小さじ1を加えます。 9%の酢を加えて巻きます。食欲旺盛！

アンナ

12.10.2023

4.5

明日はちょうどレチョとアジカの瓶を作るところでした！私の家族には酢が禁忌な方がいるので、あなたのレシピに従って作ります。以前はこれは不可能で、油と酢がないとすぐにダメになってしまうと思っていましたが、これに代わる素晴らしい方法があります。瓶を湯煎で殺菌してすぐに閉めるだけです。しかし、これはできるだけ早く食べるべきであり、後で残すべきではないと私には思えます。

アイラ

12.10.2023

5

酢と油を使わずにレチョを作りました - 素晴らしいです!美味しい！確かに、玉ねぎとニンジンを加えました。レシピありがとうございます！私はこうして治療を受けました -->>

斑点

12.10.2023

4.8

ここに砂糖は必要ないでしょうか？ただの塩？