식초없는 고추 레초

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 식초없이 고추 레초를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 야채를 철저히 씻고 말리십시오. lecho의 피망은 다양한 색상으로 사용되어 전채를 밝고 다채롭고 아름답게 만들 수 있습니다. 고추에서 줄기와 씨앗 꼬투리를 제거하고 펄프를 매우 길지 않은 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   이러한 준비를 위해 전체 보존에 적합하지 않은 크고 다육질의 토마토를 사용할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 아주 크지 않은 크기와 약 0.5cm 두께의 조각이나 조각으로 자르고 줄기가 과일에 붙어있는 부분을 제거하십시오.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 원하는 대로 칼로 깃털이나 입방체 모양으로 자릅니다. 양파를 식물성 기름에 5분 동안 끓이면 부드러워집니다.

5. 단계 5

   

   준비된 야채를 법랑팬에 넣습니다. 소금, 후추를 넣고 물 2~3큰술을 넣고 저어가며 끓는 순간부터 약한 불로 10분간 끓인다.

6. 단계 6

   

   피망은 여전히 ​​아삭아삭한 맛이 나야 합니다. 공작물을 살균한 후 고추는 원하는 상태에 도달합니다. 소다 용액으로 병을 씻고 수조, 전자레인지 또는 오븐 등 편리한 방법 중 하나를 사용하여 소독합니다. 뚜껑을 씻고 끓여서 말리십시오. 끓는 야채 혼합물로 준비된 항아리를 어깨까지 채우십시오. 빈 공간이 없도록 팬의 야채 주스를 항아리에 있는 야채 위에 붓습니다.

7. 단계 7

   

   물을 채운 팬에 야채가 담긴 병을 넣으세요. 가열될 때 병의 유리가 깨지는 것을 방지하기 위해 병 아래 팬 바닥에 천을 놓습니다. 1L 용기를 약 40분간 소독합니다. 살균이 완료되면 병의 뚜껑을 말아 올리십시오. "모피 코트"아래에서 거꾸로 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하십시오. 식초 없이도 레초를 오랫동안 보관할 수 있으며 샐러드의 맛은 신맛이없고 부드럽습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

캐서린

12.10.2023

4.6

우리 엄마는 당신의 레시피에 따라 레초 몇 병을 만들었습니다. 곧 열어 보겠습니다. 하지만 일반적으로 우리는 보통 이렇게했습니다.

발레리아

12.10.2023

4.9

미리 맛있게 드세요!

도모베노크

12.10.2023

4.9

나는 레시피를 책에 몰래 집어넣었다.) 그러나 레초의 토마토는 다른 이야기이다. 더 맛있게 드시려면 먼저 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗기고 잘라주셔야 합니다.

안토니나

12.10.2023

4.8

나는 집에있는 이웃과 dacha-Tanya로부터 레초 요리법을 얻었습니다. 그녀는 그를 Lecho "Gourmand"라고 불렀습니다. 실제로, 레초는 손가락을 핥아먹을 정도로 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기에 토마토 3kg을 통과시키고 1.5 시간 동안 끓여야합니다. 이 시간 동안 달콤한 피망 1.5kg을 얇게 자르고 큰 마늘 머리 2개를 넣고 정향으로 나누어 껍질을 벗긴 다음 고추 1꼬투리, 설탕 1컵, 식물성 기름 1컵을 넣습니다. 이제 토마토와 고추를 섞고 5~8분 더 끓여야 합니다. 레초를 항아리로 나누고 위에 1 작은 술을 더합니다. 9% 식초를 넣고 말아주세요. 많이 드세요!

안나

12.10.2023

4.5

내일은 레초와 아지카 병을 만들려고 했어요! 우리 가족 중 일부에게는 식초가 금기이기 때문에 당신의 요리법에 따라 만들겠습니다. 나는 이것이 불가능하다고 생각했고 기름과 식초가 없으면 빨리 상할 것이라고 생각했지만 이에 대한 훌륭한 대안이 있습니다. 단지 수조에서 항아리를 소독하고 빨리 닫는 것입니다. 그러나 이것은 가능한 한 빨리 먹어야하고 나중에 남겨서는 안되는 것 같습니다.

아이라

12.10.2023

5

식초와 기름 없이 레초를 만들었어요 - 훌륭해요! 맛있는! 사실 저는 양파와 당근을 추가했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 이렇게 치료를 받았습니다 -->>

작은 얼룩

12.10.2023

4.8

여기에는 설탕이 필요하지 않나요? 그냥 소금?