Lecho pieprzowe bez octu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lecho pieprzowe bez octu na zimę? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Warzywa dokładnie umyć i osuszyć. Paprykę do lecho można stosować w różnych kolorach, aby przystawka była jasna, kolorowa i piękna. Z papryki usuń łodygę i strąki nasienne, a miąższ pokrój w cienkie, niezbyt długie paski.

2. KROK 2

   

   Do takiego przygotowania można użyć dużych i mięsistych pomidorów, które nie nadają się do konserwacji w całości.

3. KROK 3

   

   Pomidory pokroić w niezbyt duże plastry lub kawałki o grubości około 0,5 cm, usunąć miejsce przyczepienia łodygi do owocu.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz i pokrój nożem w piórka lub kostkę, jak wolisz. Dusić cebulę w oleju roślinnym przez 5 minut, powinna stać się miękka.

5. KROK 5

   

   Przygotowane warzywa umieść w emaliowanej patelni. Dodać sól, ziarna czarnego pieprzu, zalać 2-3 łyżkami wody, wymieszać i dusić na małym ogniu przez 10 minut od momentu zagotowania.

6. KROK 6

   

   Papryka powinna nadal smakować chrupiąca. Po sterylizacji przedmiotu pieprz osiągnie pożądany stan. Słoiki umyj roztworem sody i wysterylizuj jedną z wygodnych metod: w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Umyj pokrywki, zagotuj i wysusz. Przygotowane słoiki napełnij po ramiona wrzącą mieszanką warzywną

7. KROK 7

   

   Słoiki z warzywami umieszczamy na patelni wypełnionej wodą. Umieść szmatkę na dnie patelni pod słoikami, aby zapobiec pękaniu szkła w słoikach podczas podgrzewania. Sterylizuj słoiki o pojemności 1 l przez około 40 minut. Po zakończeniu sterylizacji zwiń pokrywki słoików. Pozwól im ostygnąć do góry nogami pod „futrem” i przechowuj je w chłodnym miejscu. Nawet bez octu lecho jest przechowywane przez długi czas, a smak sałatki jest delikatny, bez kwaśności. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Katarzyna

12.10.2023

4.6

Moja mama zrobiła kilka słoiczków lecho według Twojego przepisu, zaraz go otworzymy, ale generalnie tak to robiliśmy

Waleria

12.10.2023

4.9

Smacznego z góry!

domovenok

12.10.2023

4.9

Przepis wrzuciłam do książki) Ale pomidory w lecho to już inna historia

Antonina

12.10.2023

4.8

Przepis na lecho dostałam od sąsiadki z domu i daczy – Tanyi. Nazwała go Lecho „Gourmand”. Faktycznie, lecho okazuje się, że palce lizać. Aby to zrobić, należy przepuścić 3 kg pomidorów przez maszynę do mięsa i gotować przez 1,5 godziny. W tym czasie pokrój 1,5 kg słodkiej papryki w plasterki, dodaj 2 duże główki czosnku, podzielone na ząbki i obrane, 1 strąk czerwonej papryki, 1 szklanka cukru, 1 szklanka oleju roślinnego. Teraz musisz wymieszać pomidory i paprykę i gotować razem przez kolejne 5–8 minut. Lecho rozłóż do słoików, na wierzch dodaj 1 łyżeczkę. 9% octu i zwinąć. Smacznego!

Ania

12.10.2023

4.5

Jutro miałam właśnie robić słoiczki z lecho i adjika! Zrobię według Twojego przepisu, gdyż dla niektórych członków mojej rodziny ocet jest przeciwwskazany. Kiedyś myślałam, że to niemożliwe i bez oliwy i octu szybko by się zepsuło, ale jest na to świetna alternatywa, wystarczy wysterylizować słoiki w kąpieli wodnej i szybko zamknąć. Ale nadal wydaje mi się, że należy to zjeść jak najszybciej, a nie zostawiać na później.

Ira

12.10.2023

5

Zrobiłam lecho bez octu i oleju – super! Pyszne! To prawda, że ​​​​dodałem cebulę i marchewkę. Dziękuję bardzo za przepis! W ten sposób przeszłam leczenie -->>

plamka

12.10.2023

4.8

Czy nie potrzeba tu cukru? Tylko sól?