Lecho de pimiento sin vinagre

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lecho de pimientos sin vinagre para el invierno? Prepara los ingredientes según la lista. Lave bien las verduras y séquelas. Los pimientos morrones para lecho se pueden utilizar en diferentes colores para que el aperitivo sea brillante, colorido y hermoso. Quitar el tallo y la vaina de los pimientos y cortar la pulpa en tiras finas y no muy largas.

2. PASO 2

   

   Para tal preparación, se pueden utilizar tomates grandes y carnosos, que no son aptos para la conservación en su totalidad.

3. PASO 3

   

   Cortar los tomates en rodajas o trozos de tamaño no muy grande y de unos 0,5 cm de grosor, quitar el lugar donde se une el tallo a la fruta.

4. PASO 4

   

   Pela las cebollas y córtalas con un cuchillo en plumas o en cubos, como prefieras. Cocine a fuego lento las cebollas en aceite vegetal durante 5 minutos, deben ablandarse.

5. PASO 5

   

   Coloque las verduras preparadas en una cacerola esmaltada. Agregue sal, granos de pimienta negra, vierta 2-3 cucharadas de agua, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos desde el momento en que hierve.

6. PASO 6

   

   El pimiento todavía debe tener un sabor crujiente. Después de esterilizar la pieza de trabajo, el pimiento alcanzará el estado deseado. Lave los frascos con solución de soda y esterilice usando uno de los métodos convenientes: al baño maría, en el microondas o en el horno. Lavar los párpados, hervir y secar. Llene los frascos preparados hasta los hombros con la mezcla de verduras hirviendo.

7. PASO 7

   

   Coloca los frascos de verduras en una cacerola llena de agua. Coloque un paño en el fondo de la cacerola debajo de los frascos para evitar que el vidrio de los frascos se rompa al calentarlos. Esterilizar frascos de 1L durante unos 40 minutos. Una vez completada la esterilización, enrolle las tapas de los frascos. Déjelos enfriar boca abajo debajo del “abrigo de piel” y guárdelos en un lugar fresco. Incluso sin vinagre, el lecho se conserva durante mucho tiempo y el sabor de la ensalada es tierno, sin acidez. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

catalina

12.10.2023

4.6

Mi madre hizo varios tarros de lecho según tu receta, pronto lo abriremos, pero en general así lo hacíamos habitualmente.

valeria

12.10.2023

4.9

¡Buen provecho de antemano!

domovenok

12.10.2023

4.9

Metí la receta en mi libro) Pero los tomates en lecho son una historia diferente.

antonina

12.10.2023

4.8

Recibí esta receta de lecho de mi vecina de casa y de la dacha, Tanya. Ella lo llamó Lecho "Gourmand". Efectivamente el lecho resulta para chuparse los dedos. Para hacer esto, pase 3 kg de tomates por una picadora de carne y hierva durante 1,5 horas. Durante este tiempo, corte 1,5 kg de pimiento morrón en rodajas, agregue 2 cabezas grandes de ajo, divididas en dientes y peladas, 1 vaina de pimiento rojo, 1 taza de azúcar, 1 taza de aceite vegetal. Ahora necesitas mezclar los tomates y los pimientos y hervir juntos durante otros 5 a 8 minutos. Divida el lecho en frascos, agregue 1 cucharadita encima. Vinagre al 9% y enrollar. ¡Buen provecho!

ana

12.10.2023

4.5

¡Mañana estaba a punto de hacer tarros de lecho y adjika! Lo haré según tu receta, ya que el vinagre está contraindicado para algunos miembros de mi familia. Solía ​​​​pensar que esto era imposible y que rápidamente se echaría a perder sin aceite y vinagre, pero existe una excelente alternativa: simplemente esteriliza los frascos en un baño de agua y ciérralos rápidamente. Pero todavía me parece que hay que comerlo lo más rápido posible y no dejarlo para más tarde.

Ira

12.10.2023

5

Hice lecho sin vinagre ni aceite, ¡genial! ¡Delicioso! Es cierto que agregué cebollas y zanahorias. ¡Muchas gracias por la receta! Así recibí el tratamiento -->>

Partícula

12.10.2023

4.8

¿No hace falta azúcar aquí? ¿Solo sal?