Перець в томатному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для того щоб заготовити перець в томатному соусі на зиму, підготуйте, відповідно до зазначених пропорцій продуктів, м'ясисті стиглі болгарські перці, мелені стиглі помідори, за бажанням трохи часнику, також знадобиться цукровий пісок, сіль, трохи оцту. і рослинне масло.

2. КРОК 2

   

   Помідори промити і приготувати пюре будь-яким зручним способом. Можна подрібнити в чаші блендера, можна пропустити через м’ясорубку, можна спробувати зробити пюре занурювальним блендером, але майте на увазі, що в цьому випадку сік буде сильно бризкати в сторони.

3. КРОК 3

   

   Перець помити, видалити плодоніжки і внутрішню частину з насінням. М'якоть наріжте соломкою. Подрібнений перець викласти в каструлю з томатним пюре. Додати цукровий пісок, сіль і рослинне масло. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 30 хвилин. Потім за бажанням додайте подрібнений часник. Кип'ятити 5 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Перець в томатному соусі на зиму зняти з вогню, додати оцет, перемішати і гарячим розкласти в підготовлені стерильні банки і герметично закупорити стерильними кришками. Для більш рівномірного розподілу раджу спочатку розкласти по банках більші скибочки перцю, а потім залити томатним соусом і дрібнішими шматочками перцю.

5. КРОК 5

   

   Перевернути верх дном, укутати теплою ковдрою, ковдрою або шарфом і залишити так до повного охолодження банки. Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно 9 літрів готового перцю.