Peperoni in salsa di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare i peperoni in salsa di pomodoro per l'inverno, preparate, secondo le proporzioni specificate dei prodotti, peperoni carnosi maturi, pomodori maturi macinati, un po 'di aglio se lo desiderate, avrete bisogno anche di zucchero semolato, sale, un po' di aceto e olio vegetale.

2. PASSO 2

   

   Risciacquare i pomodori e preparare la purea in qualsiasi modo conveniente. Potete macinarli nella ciotola del frullatore, potete passarli al tritacarne, potete provare a fare una purea con un frullatore ad immersione, ma tenete presente che in questo caso il succo schizzerà pesantemente ai lati.

3. PASSO 3

   

   Lavare i peperoni, eliminare il picciolo e la parte interna con i semi. Tagliare la polpa a listarelle. Mettete il peperone tritato in una casseruola con la passata di pomodoro. Aggiungere lo zucchero semolato, il sale e l'olio vegetale. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato se lo si desidera. Far bollire per 5 minuti.

4. PASSO 4

   

   Togliere i peperoni in salsa di pomodoro dal fuoco per l'inverno, aggiungere l'aceto, mescolare e mettere caldo in barattoli sterili preparati e chiudere ermeticamente con coperchi sterili. Per una distribuzione più omogenea vi consiglio di versare nei vasetti prima le fette di peperone più grandi, e poi versare la salsa di pomodoro e i pezzetti di peperone più piccoli.

5. PASSO 5

   

   Capovolgi il coperchio, avvolgilo in una coperta calda, una coperta o una sciarpa e lascialo così finché i barattoli non si saranno raffreddati completamente. Dalla quantità specificata di prodotti si ottengono circa 9 litri di pepe pronto.