Pfeffer in Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std

1. SCHRITT 1

   

   Um Paprika in Tomatensauce für den Winter zuzubereiten, bereiten Sie entsprechend den angegebenen Produktanteilen fleischige reife Paprika, gemahlene reife Tomaten, auf Wunsch etwas Knoblauch zu, außerdem benötigen Sie Kristallzucker, Salz, etwas Essig und Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Tomaten ab und bereiten Sie das Püree auf beliebige Weise zu. Sie können sie in einer Mixerschüssel mahlen, Sie können sie durch einen Fleischwolf geben, Sie können versuchen, mit einem Stabmixer ein Püree zuzubereiten, aber denken Sie daran, dass in diesem Fall der Saft stark an die Seiten spritzt.

3. SCHRITT 3

   

   Die Paprika waschen, die Stiele und das Innere mit den Kernen entfernen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die zerstoßene Paprika mit dem Tomatenpüree in einen Topf geben. Kristallzucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Dann nach Belieben gehackten Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Paprika in Tomatensauce für den Winter vom Herd nehmen, Essig hinzufügen, umrühren und heiß in vorbereitete sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln hermetisch verschließen. Für eine gleichmäßigere Verteilung empfehle ich Ihnen, zuerst die größeren Paprikascheiben in die Gläser zu löffeln und dann die Tomatensauce und die kleineren Paprikastücke hineinzugießen.

5. SCHRITT 5

   

   Drehen Sie den Deckel um, wickeln Sie ihn in eine warme Decke, Decke oder einen Schal und lassen Sie ihn so, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind. Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie ca. 9 Liter Fertigpfeffer.