Pimiento en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar pimientos en salsa de tomate para el invierno, prepare, de acuerdo con las proporciones especificadas de productos, pimientos morrones maduros carnosos, tomates maduros molidos, un poco de ajo si lo desea, también necesitará azúcar granulada, sal, un poco de vinagre. y aceite vegetal.

2. PASO 2

   

   Enjuague los tomates y prepare el puré de la forma que más le convenga. Puedes molerlos en una licuadora, puedes pasarlos por una picadora de carne, puedes intentar hacer un puré con una batidora de mano, pero ten en cuenta que en este caso el jugo salpicará mucho por los lados.

3. PASO 3

   

   Lavar los pimientos, quitarles los tallos y el interior con semillas. Cortar la pulpa en tiras. Coloca el pimiento triturado en una cacerola con el puré de tomate. Agrega el azúcar granulada, la sal y el aceite vegetal. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Luego agregue ajo picado si lo desea. Hervir durante 5 minutos.

4. PASO 4

   

   Retire los pimientos en salsa de tomate del fuego para el invierno, agregue vinagre, revuelva y colóquelos calientes en frascos esterilizados preparados y ciérrelos herméticamente con tapas esterilizadas. Para una distribución más uniforme, le aconsejo que primero vierta las rodajas más grandes de pimiento en los frascos y luego vierta la salsa de tomate y los trozos más pequeños de pimiento.

5. PASO 5

   

   Dale la vuelta a la tapa, envuélvela en una manta, manta o bufanda abrigada y déjala así hasta que los frascos se hayan enfriado por completo. De la cantidad especificada de productos se obtienen aproximadamente 9 litros de pimiento ya preparado.