Pieprz w sosie pomidorowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Aby przygotować paprykę w sosie pomidorowym na zimę, należy przygotować, zgodnie z podanymi proporcjami produktów, mięsistą dojrzałą paprykę, dojrzałe pomidory zmielone, ewentualnie odrobinę czosnku, potrzebny będzie także cukier granulowany, sól, odrobinę octu i olej roślinny.

2. KROK 2

   

   Opłucz pomidory i przygotuj puree w dowolny dogodny sposób. Można je zmielić w misie blendera, można przepuścić przez maszynkę do mięsa, można spróbować zrobić puree blenderem zanurzeniowym, jednak należy pamiętać, że w tym przypadku sok będzie mocno rozpryskiwał się na boki.

3. KROK 3

   

   Paprykę myjemy, usuwamy łodygi i środek z nasionami. Miąższ pokroić w paski. Pokruszoną paprykę włóż do rondla z przecierem pomidorowym. Dodaj granulowany cukier, sól i olej roślinny. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Następnie w razie potrzeby dodaj posiekany czosnek. Gotuj przez 5 minut.

4. KROK 4

   

   Paprykę w sosie pomidorowym zdejmujemy z ognia na zimę, dodajemy ocet, mieszamy i gorące przekładamy do przygotowanych sterylnych słoików i szczelnie zamykamy sterylnymi pokrywkami. Dla bardziej równomiernego rozłożenia radzę najpierw do słoików włożyć większe plasterki papryki, a następnie wlać sos pomidorowy i mniejsze kawałki papryki.

5. KROK 5

   

   Odwróć górę do góry nogami, zawiń w ciepły koc, koc lub szalik i pozostaw tak do całkowitego wystygnięcia słoików. Z podanej ilości produktów otrzymasz około 9 litrów gotowej papryki.