ピーマンのトマトソース

手順

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   冬にトマトソースのピーマンを準備するには、製品の指定された割合に従って、肉質の熟したピーマン、すりつぶした熟したトマト、必要に応じてニンニク少々を準備します。グラニュー糖、塩、少量の酢も必要です。そして植物油。

2. ステップ 2

   

   トマトを洗い、都合の良い方法でピューレを準備します。ブレンダーボウルで粉砕したり、ミートグラインダーに通したり、浸漬ブレンダーでピューレを作ってみたりできますが、この場合、ジュースが側面に大量に飛び散ることに注意してください。

3. ステップ 3

   

   ピーマンを洗い、ヘタと種のある中の部分を取り除きます。果肉を細長く切ります。砕いたコショウをトマトピューレの入った鍋に入れます。グラニュー糖、塩、植物油を加えます。沸騰したら弱火で30分間煮ます。次に、必要に応じてみじん切りのニンニクを加えます。 5分間煮ます。

4. ステップ 4

   

   冬の間、トマトソースのピーマンを火から下ろし、酢を加え、かき混ぜ、準備した滅菌瓶に熱いまま入れ、滅菌蓋で密閉します。より均一に分配するには、まず大きなコショウのスライスをスプーンで瓶に入れ、次にトマトソースと小さなコショウを注ぐことをお勧めします。

5. ステップ 5

   

   上部を逆さまにし、暖かい毛布、ブランケット、またはスカーフで包み、瓶が完全に冷めるまでそのまま放置します。指定された量の製品から、約9リットルの既製コショウが得られます。