Паста з кальмарами у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати макарони з кальмарами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для пасти підходять будь-які макарони: довгі (спагетті, фетучіні) або середні (пенне, фарфалле, фузілі, пенне та ін.). Я зупинився на спагетті. Ви можете використовувати маленькі помідори черрі або більші помідори сливи.

2. КРОК 2

   

   Помідори сливу нарізати товстими кружальцями, помідори черрі навпіл.

3. КРОК 3

   

   Сирих кальмарів очистити від шкіри і нутрощів і нарізати кільцями. Хвостики кальмарів теж наріжте соломкою. Якщо ви використовуєте заморожені кальмари, їх попередньо розморозьте. Підготовлених кальмарів обсушити, щоб вода не почала стріляти при попаданні в киплячу олію.

4. КРОК 4

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте. За бажанням можна пропустити часник через прес.

5. КРОК 5

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте часник, а потім подрібнені кальмари. Обсмажити все разом, помішуючи, пару хвилин на середньому вогні. Якщо смажити довше, кальмари стануть гумовими і несмачними, тому як тільки кальмари стануть круглими, зніміть сковороду з вогню.

7. КРОК 7

   

   У каструлі з великою кількістю підсоленої води відваріть спагетті до стану аль денте. Готові макарони викласти на друшляк і дати стекти воді.

8. КРОК 8

   

   Викладіть спагетті в сковороду з кальмарами. Влийте вершки, додайте помідори і зелень.

9. КРОК 9

   

   Все ретельно і добре перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин. В кінці посоліть і поперчіть за смаком.

11. КРОК 11

    

    Готову пасту розкладіть по тарілках, посипте за бажанням тертим сиром і рубаною зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Зоряна

31.08.2023

4.7

Смачна страва, дякую! З креветками теж смачно.

Олена

31.08.2023

4.7

Смачно, але кальмари в цій страві я не зрозуміла, несмачно, може тому, що я відійшла від рецепту (додала мідії і томатну пасту (помідорів не було)) Буду далі шукати свій рецепт кальмарів