Pasta con calamares en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar pasta con calamares? Prepara los ingredientes necesarios. Para pasta es adecuada cualquier pasta: larga (espaguetis, fettuccine) o mediana (penne, farfalle, fusili, penne, etc.). Me decidí por los espaguetis. Puedes utilizar tomates cherry pequeños o tomates pera más grandes.

2. PASO 2

   

   Cortar los tomates pera en rodajas gruesas y los tomates cherry por la mitad.

3. PASO 3

   

   Pelar los calamares crudos de la piel y las entrañas y cortarlos en aros. Cortar también las colas de calamar en tiras. Si utilizas calamares congelados, descongélalos primero. Secar los calamares preparados para que el agua no empiece a disparar al entrar en el aceite hirviendo.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente. Si lo deseas, puedes pasar el ajo por una prensa.

5. PASO 5

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar el ajo y luego los calamares picados. Freír todo junto, revolviendo, un par de minutos a fuego medio. Si fríes más tiempo, los calamares se volverán gomosos y sin sabor, así que una vez que los calamares estén redondos, retira la sartén del fuego.

7. PASO 7

   

   En una cacerola con abundante agua con sal cocemos los espaguetis hasta que estén al dente. Coloque la pasta terminada en un colador y deje escurrir el agua.

8. PASO 8

   

   Coloca los espaguetis en la sartén con los calamares. Vierta la nata, agregue los tomates y las hierbas.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo bien y con cuidado.

10. PASO 10

    

    Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Al final, agrega sal y pimienta al gusto.

11. PASO 11

    

    Coloque la pasta terminada en platos, espolvoree con queso rallado y hierbas picadas si lo desea y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Zoriana

31.08.2023

4.7

Delicioso plato, ¡gracias! También queda delicioso con camarones.

elena

31.08.2023

4.7

Está delicioso, pero no entendí los calamares en este plato, no tiene sabor, tal vez porque me desvié de la receta (agregué mejillones y pasta de tomate (no había tomates)) Seguiré buscando mi propia receta de calamares.