Pasta con calamari in salsa cremosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la pasta con i calamari? Preparare gli ingredienti necessari. Per la pasta è adatta qualsiasi pasta: lunga (spaghetti, fettuccine) o media (penne, farfalle, fusili, penne, ecc.). Ho optato per gli spaghetti. Potete utilizzare pomodorini piccoli o pomodorini più grandi.

2. PASSO 2

   

   Tagliare i pomodorini a fette spesse, i pomodorini a metà.

3. PASSO 3

   

   Mondate i calamari crudi dalla pelle e dalle interiora e tagliateli ad anelli. Tagliate a striscioline anche le code dei calamari. Se usate i calamari congelati, scongelateli prima. Asciugare i calamari preparati in modo che l'acqua non inizi a schizzare quando entra nell'olio bollente.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Se lo desideri, puoi passare l'aglio attraverso una pressa.

5. PASSO 5

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere l'aglio, seguito dai calamari tritati. Friggere tutto insieme, mescolando, per un paio di minuti a fuoco medio. Se friggete più a lungo i calamari diventeranno gommosi e insapori, quindi una volta che i calamari saranno rotondi, togliete la padella dal fuoco.

7. PASSO 7

   

   In una pentola con abbondante acqua salata, fate cuocere gli spaghetti al dente. Metti la pasta finita in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.

8. PASSO 8

   

   Mettete gli spaghetti nella padella con i calamari. Versare la panna, aggiungere i pomodori e le erbe aromatiche.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto bene e con attenzione.

10. PASSO 10

    

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Alla fine aggiungere sale e pepe a piacere.

11. PASSO 11

    

    Disporre la pasta finita sui piatti, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate se lo si desidera e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Zoriana

31.08.2023

4.7

Piatto delizioso, grazie! È delizioso anche con i gamberetti.

Elena

31.08.2023

4.7

Sono buonissimi, ma non ho capito i calamari in questo piatto, sono insipidi, forse perché ho deviato dalla ricetta (ho aggiunto cozze e concentrato di pomodoro (non c'erano pomodori)) continuerò a cercare la mia ricetta per i calamari