Паста с кальмарами в сливочном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как готовить пасту с кальмарами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для пасты подойдут любые макароны: длинные (спагетти, феттуччини) или средние (пенне, фарфалле, фузили, пенне и др.). Я остановилась на спагетти.Помидоры можете использовать мелкие черри или более крупные сливовидные.

2. ШАГ 2

   

   Сливовидные помидоры нарежьте толстыми кружочками, черри – пополам.

3. ШАГ 3

   

   Сырые кальмары очистите от шкурки и внутренностей и нарежьте кольцами. Хвосты кальмаров тоже нарежьте полосками.Если используете замороженные кальмары, предварительно их разморозьте.Подготовленные кальмары обсушите, чтобы вода, попав в кипящее масло, не начала стрелять.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок очистите и мелко порубите. При желании можете пропустить чеснок через пресс.

5. ШАГ 5

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите чеснок, следом нарезанные кальмары. Обжарьте все вместе, помешивая, пару минут на среднем огне. Если жарить дольше, кальмары станут резиновыми и безвкусными, поэтому как только кальмары обретут круглую форму, уберите сковороду с огня.

7. ШАГ 7

   

   В кастрюле в большом количество подсоленной воды отварите спагетти до состояния al dente. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

8. ШАГ 8

   

   Выложите спагетти в сковороду к кальмарам. Влейте сливки, добавьте помидоры, зелень.

9. ШАГ 9

   

   Все хорошо и аккуратно перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Накройте сковороду крышкой и тушите еще 5 минут. В конце посолите, поперчите по вкусу.

11. ШАГ 11

    

    Готовую пасту разложите по тарелкам, при желании посыпьте тертым сыром и измельченной зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Зоряна

31.08.2023

4.7

Вкусное блюдо, спасибо! С креветками тоже вкусно.

Елена

31.08.2023

4.7

Вкусненько, но кальмар не поняла в этом блюде, безвкусен, может, потому что отступила от рецепта( добавила мидии и томатную пасту( не было помидоров))Буду дальше искать свой рецепт для кальмаров