Пангасіус на сковороді-гриль з обсмаженими овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати філе пангасіуса на сковороді гриль з обсмаженими овочами? Перш за все підготуйте рибу. Вийміть пангасіус з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Щоб філе швидше розморозилося, можна залити його прохолодною водою. За короткий проміжок часу пару раз поміняйте воду, процес розморожування значно прискориться.

2. КРОК 2

   

   Промокніть розморожений пангасіус паперовими серветками або кухонним рушником. Риба повинна бути максимально сухою, так як потім ми будемо її смажити.

3. КРОК 3

   

   Розріжте філе навпіл або залиште цілим, як вам більше подобається.

4. КРОК 4

   

   Кожен шматочок риби злегка посолити з усіх боків і посипати невеликою кількістю улюблених спецій (я використовувала мелений перець і трохи сухого базиліка).

5. КРОК 5

   

   За допомогою силіконової пензлика сковороду-гриль змастити рослинним маслом, поставити на плиту і добре розігріти. Смажте рибу з двох сторін до появи апетитною золотистої скоринки. Я готував на середньому вогні, мені знадобилося приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Готові шматочки вийняти зі сковороди.

6. КРОК 6

   

   Очистіть цибулю і часник, перець розріжте навпіл і видаліть плодоніжки і насіння. Овочі і зелень промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. На сковороді-гриль розтопити масло і обсмажити цибулю, перець, часник і зелень. Ступінь обсмажування вибирайте самі

7. КРОК 7

   

   На кожен шматочок риби викласти невелику кількість обсмажених овочів і за бажанням збризнути декількома краплями лимонного соку.

8. КРОК 8

   

   Подавайте, поки блюдо ще гаряче!