Pangasius en una sartén a la parrilla con verduras fritas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar filete de pangasius en una sartén grill con verduras fritas? En primer lugar, prepara el pescado. Saca el pangasius del congelador y déjalo a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado. Para descongelar el filete más rápido, puedes llenarlo con agua fría. En poco tiempo, cambia el agua un par de veces, el proceso de descongelación se acelerará significativamente.

2. PASO 2

   

   Seque el pangasius descongelado con servilletas de papel o un paño de cocina. El pescado debe quedar lo más seco posible, ya que luego lo freiremos.

3. PASO 3

   

   Corta el filete por la mitad o déjalo entero, como prefieras.

4. PASO 4

   

   Sal ligeramente cada trozo de pescado por todos lados y espolvorea con una pequeña cantidad de tus especias favoritas (yo usé pimientos molidos y solo un poco de albahaca seca).

5. PASO 5

   

   Con un cepillo de silicona, engrasa la sartén grill con aceite vegetal, colócala al fuego y caliéntala bien. Freír el pescado por ambos lados hasta que aparezca una apetitosa costra dorada. Cociné a fuego medio y me tomó entre 3 y 4 minutos por cada lado. Retire las piezas terminadas de la sartén.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla y el ajo, cortar el pimiento por la mitad y quitarle el tallo y las semillas. Enjuague las verduras y hierbas con agua corriente y séquelas con toallas de papel. Derretir la mantequilla en una sartén grill y sofreír la cebolla, los pimientos, el ajo y las hierbas. Elige tú mismo el grado de fritura.

7. PASO 7

   

   Coloca una pequeña cantidad de verduras fritas sobre cada trozo de pescado y espolvorea con unas gotas de jugo de limón si lo deseas.

8. PASO 8

   

   ¡Sirva mientras el plato aún esté caliente!