Pangasius auf einer Grillpfanne mit gebratenem Gemüse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Pangasiusfilet in einer Grillpfanne mit gebratenem Gemüse zu? Bereiten Sie zunächst den Fisch vor. Den Pangasius aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis er vollständig aufgetaut ist. Um das Filet schneller aufzutauen, können Sie es mit kaltem Wasser füllen. Wechseln Sie das Wasser in kurzer Zeit ein paar Mal, der Auftauvorgang wird erheblich beschleunigt.

2. SCHRITT 2

   

   Den aufgetauten Pangasius mit Papierservietten oder einem Küchentuch abtupfen. Der Fisch sollte möglichst trocken sein, da wir ihn später braten.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie das Filet nach Belieben in zwei Hälften oder lassen Sie es ganz.

4. SCHRITT 4

   

   Jedes Fischstück von allen Seiten leicht salzen und mit einer kleinen Menge Ihrer Lieblingsgewürze bestreuen (ich habe gemahlene Paprika und nur etwas trockenes Basilikum verwendet).

5. SCHRITT 5

   

   Fetten Sie die Grillpfanne mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl ein, stellen Sie sie auf den Herd und erhitzen Sie sie gut. Den Fisch von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht. Ich habe auf mittlerer Flamme gekocht und es dauerte auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten. Die fertigen Stücke aus der Bratpfanne nehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika halbieren und Stiel und Kerne entfernen. Gemüse und Kräuter unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Butter in einer Grillpfanne schmelzen und Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Kräuter darin anbraten. Wählen Sie selbst den Bratgrad

7. SCHRITT 7

   

   Auf jedes Fischstück eine kleine Menge gebratenes Gemüse geben und nach Belieben mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren, solange das Gericht noch heiß ist!