Млинці з сиром на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти за списком. Розбийте в миску курячі яйця, додайте сіль за смаком, потрібно враховувати, що сир зазвичай досить солоний, тому важливо не пересолити млинцеве тісто. Збийте інгредієнти до однорідної консистенції.

2. КРОК 2

   

   З’єднуємо кефір кімнатної температури з яєчною сумішшю (якщо немає часу чекати, поки кефір природним чином нагріється, можна підпалити його в мікрохвильовці, достатньо 15 секунд), додаємо соду, не гашену оцтом, і знову перемішати суміш.

3. КРОК 3

   

   Пшеничне борошно просіяти і додати в миску з рідиною, невеликими порціями всипати борошно, замішуючи тісто. Вам може знадобитися трохи більше або менше борошна, ніж кількість, вказана в інгредієнтах. Тому що густота борошна у різних виробників різна

4. КРОК 4

   

   Перемішуємо тісто до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Твердий сир можна використовувати будь-який за смаком і доступністю, головне, щоб він був натуральним (плавленим) і свіжим. Для отримання більш яскравого, насиченого, сирного смаку млинців можна використовувати кілька різних сортів, якщо є. Натерти сир. Свіжу зелень (кріп, петрушка, кінза) промити, обсушити паперовими рушниками і дрібно порубати ножем.

6. КРОК 6

   

   Готовий сир і зелень викласти в миску з тістом для млинців і перемішати, щоб добавки рівномірно розподілилися по рідині.

7. КРОК 7

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і добре розігріваємо. Столовою ложкою тіста викласти невеликі круглі млинці. Якщо ви хочете, щоб млинці вийшли гладкими і пухкими, можна проливати тісто через спеціальні кулінарні кільця.

8. КРОК 8

   

   Смажимо млинці на середньому вогні з одного боку 2-3 хвилини, потім перевертаємо і даємо підрум'янитися з іншого боку. Зніміть млинці зі сковороди на серветку, щоб вона ввібрала зайве масло. Викладаємо оладки на блюдо і подаємо зі сметаною, майонезом або іншим соусом за смаком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Регіна

25.09.2023

5

Для наочності подивіться відео рецепт млинців з сиром.

Майстін

25.09.2023

4.5

Без млинців не обійтися! Цього разу хотілося приготувати щось несолодке, тому вибрала рецепт млинців з сиром на кефірі. Розігріла в мікрохвильовці кефір і додала в нього соду. Одразу почалася реакція і він збільшився в розмірах. Далі я з’єднала всі інші інгредієнти. Із зелені у мене була петрушка. Все добре перемішала, дала настоятися близько 15 хвилин і приступила до випічки. Готові млинці розлетілися як гарячі пиріжки) Рум'яні, смачні, ситні! Дуже цікавий рецепт! Рекомендую спробувати.