Східні цукерки нуга з горіхами

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Сухі фісташки або інші горіхи.

2. КРОК 2

   

   Відокремте від загальної кількості столову ложку цукру.

3. КРОК 3

   

   Решту цукру висипати в каструлю і додати воду.

4. КРОК 4

   

   Поставте на плиту і ввімкніть вогонь.

5. КРОК 5

   

   Перед тим, як сироп закипить, потрібно переконатися, що цукор повністю розчинився. Коли сироп закипить, відрегулюйте вогонь, щоб підтримувалося легке кипіння.

6. КРОК 6

   

   Випікати до температури 110°. Додайте мед і ретельно все перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Сироп з медом уварити до температури 135° - 137° градусів.

8. КРОК 8

   

   Коли температура досягне 130° градусів, можна збити білки з ложкою цукру.

9. КРОК 9

   

   Готовий сироп тонкою цівкою ввести в білки, постійно збиваючи.

10. КРОК 10

    

    Збивайте білки, поки суміш не загусне. Додати горіхи і перемішати.

11. КРОК 11

    

    Викладіть нугу в деко, застелене пергаментом.

12. КРОК 12

    

    Помістити в прохолодне місце. Після повного охолодження можна їсти.