견과류가 들어간 동양 과자 누가

조리 순서

조리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   건조 피스타치오 또는 기타 견과류.

2. 단계 2

   

   총량에서 설탕 한 스푼을 분리하십시오.

3. 단계 3

   

   나머지 설탕을 냄비에 붓고 물을 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   스토브 위에 놓고 불을 켜세요.

5. 단계 5

   

   시럽이 끓기 전에 설탕이 완전히 녹았는지 확인해야 합니다. 시럽이 끓으면 약간의 끓음이 유지되도록 불의 세기를 조절하세요.

6. 단계 6

   

   110° 도의 온도로 요리하세요. 꿀을 넣고 잘 섞으세요.

7. 단계 7

   

   꿀과 함께 시럽을 135° - 137° 도의 온도로 끓입니다.

8. 단계 8

   

   온도가 130도에 도달하면 설탕 한 스푼으로 흰자를 이길 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   계속 저어주면서 완성된 시럽을 계란 흰자에 얇은 흐름으로 첨가합니다.

10. 단계 10

    

    혼합물이 걸쭉해질 때까지 흰자를 치십시오. 견과류를 넣고 섞는다.

11. 단계 11

    

    양피지를 깐 팬에 누가를 넣습니다.

12. 단계 12

    

    서늘한 곳에 두십시오. 완전히 식힌 후 드시면 됩니다.