Torrone di dolci orientali con noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Pistacchi secchi o altra frutta secca.

2. PASSO 2

   

   Separare un cucchiaio di zucchero dalla quantità totale.

3. PASSO 3

   

   Versare il resto dello zucchero in un pentolino e aggiungere l'acqua.

4. PASSO 4

   

   Mettete sul fuoco e accendete il fuoco.

5. PASSO 5

   

   Prima che lo sciroppo bolle, è necessario assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto. Quando lo sciroppo bolle, regolare la fiamma in modo da mantenere un leggero bollore.

6. PASSO 6

   

   Cuocere ad una temperatura di 110° gradi. Aggiungi il miele e mescola tutto con cura.

7. PASSO 7

   

   Far bollire lo sciroppo con il miele ad una temperatura di 135° - 137° gradi.

8. PASSO 8

   

   Quando la temperatura raggiunge i 130° gradi potete montare gli albumi con un cucchiaio di zucchero.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere lo sciroppo finito agli albumi a filo, continuando a sbattere.

10. PASSO 10

    

    Sbattere gli albumi finché il composto non si addensa. Aggiungere le noci e mescolare.

11. PASSO 11

    

    Disporre il torrone in una teglia foderata con carta da forno.

12. PASSO 12

    

    Mettere in un luogo fresco. Dopo il completo raffreddamento, puoi mangiare.