Orientalisches Süßigkeiten-Nougat mit Nüssen

Name: Orientalisches Süßigkeiten-Nougat mit Nüssen
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Zucker; 100 g Pistazien; 100 ml Wasser; 80 g Honig; 1 Eiweiß

Der Osten ist eine heikle Angelegenheit, aber die Süßigkeiten sind köstlich. Ich schlage vor, eine weitere beliebte orientalische Süßigkeit zuzubereiten – Nougat mit Nüssen. In diesem Rezept habe ich Pistazien verwendet. Wenn Sie sie nicht zu lange kochen, bleiben die Nüsse grün. Dies passt wunderbar zur weißen Zuckerbasis.

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Lucy Taylor

Rezept von

Orientalisches Süßigkeiten-Nougat mit Nüssen

Kalorien

360kcal

Eiweiß

4Gramm

Fett

8Gramm

Kohlenhydrate

61Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 6

300g

100g

100ml

80g

1

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

SCHRITT 1
Pistazien oder andere Nüsse trocknen.
SCHRITT 2
Trennen Sie einen Esslöffel Zucker von der Gesamtmenge.
SCHRITT 3
Den restlichen Zucker in einen Topf geben und Wasser hinzufügen.
SCHRITT 4
Auf den Herd stellen und die Hitze einschalten.
SCHRITT 5
Bevor der Sirup kocht, müssen Sie sicherstellen, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn der Sirup kocht, stellen Sie die Hitze so ein, dass ein leichter Siedepunkt erhalten bleibt.
SCHRITT 6
Auf eine Temperatur von 110° Grad kochen. Honig hinzufügen und alles sorgfältig vermischen.
SCHRITT 7
Kochen Sie den Sirup mit Honig auf eine Temperatur von 135° – 137° Grad.
SCHRITT 8
Wenn die Temperatur 130° Grad erreicht hat, können Sie das Eiweiß mit einem Löffel Zucker schlagen.
SCHRITT 9
Den fertigen Sirup in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zum Eiweiß geben.
SCHRITT 10
Schlagen Sie das Eiweiß, bis die Mischung eindickt. Nüsse hinzufügen und vermischen.
SCHRITT 11
Den Nougat in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben.
SCHRITT 12
An einen kühlen Ort stellen. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie essen.