Orientalne słodycze nugat z orzechami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Suche pistacje lub inne orzechy.

2. KROK 2

   

   Od całkowitej ilości oddzielić łyżkę cukru.

3. KROK 3

   

   Do rondelka wsyp resztę cukru i dodaj wodę.

4. KROK 4

   

   Połóż na kuchence i włącz ogrzewanie.

5. KROK 5

   

   Zanim syrop się zagotuje, musisz upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuścił. Gdy syrop się zagotuje, dostosuj ogień tak, aby utrzymać lekkie wrzenie.

6. KROK 6

   

   Gotuj do temperatury 110 stopni. Dodać miód i wszystko dokładnie wymieszać.

7. KROK 7

   

   Syrop zagotuj z miodem do temperatury 135° - 137° stopni.

8. KROK 8

   

   Gdy temperatura osiągnie 130°C, można ubić białka łyżką cukru.

9. KROK 9

   

   Gotowy syrop cienkim strumieniem dodawaj do białek, cały czas ubijając.

10. KROK 10

    

    Ubijaj białka, aż mieszanina zgęstnieje. Dodać orzechy i wymieszać.

11. KROK 11

    

    Nugat umieść w blaszce wyłożonej pergaminem.

12. KROK 12

    

    Umieścić w chłodnym miejscu. Po całkowitym ostygnięciu można jeść.