Торт «Наполеон» без випічки з печива «вушка» із заварним кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт «Наполеон» без випічки з печива «вушка»? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту і молоко жирністю не менше 3%. Яйця підходять для С1 або СО. Якщо ви плануєте замість ваніліну використовувати ванільний цукор, використовуйте в 10 разів більше зазначеної кількості. Додавання занадто великої кількості ваніліну може зіпсувати смак готового продукту.

2. КРОК 2

   

   Для приготування крему в мисці або каструлі з округлим дном збити яйця з цукром і ваніліном до повного розчинення цукру. Перед цим обов’язково вимийте яйця за допомогою спеціального харчового мила та щітки. Збивати до пишної піни не потрібно.

3. КРОК 3

   

   Додати просіяне борошно, збити до однорідності. Просіювання видалить дрібне сміття, якщо він є, і зробить крем більш однорідним і повітряним. Потім влити молоко і перемішати. Збити все до однорідності вінчиком або міксером. Головне, щоб не залишилося грудочок.

4. КРОК 4

   

   Поставте на середній вогонь і нагрівайте до теплого, але ще не гарячого стану. Постійно збивати.

5. КРОК 5

   

   Коли крем загусне (приблизно 5 хвилин залежно від вашої плити), зніміть його з вогню та добре збийте. Якщо крем здається рідким, не переживайте, він стане густішим, коли охолоне.

6. КРОК 6

   

   Щоб крем не взяв скоринку, його потрібно зверху накрити харчовою плівкою, щоб він щільно лягав на крем. Остудіть крем до кімнатної температури. Вийміть вершкове масло з холодильника

7. КРОК 7

   

   Збити масло - воно повинно трохи побіліти і стати більш повітряним.

8. КРОК 8

   

   Охолоджені вершки потроху додаємо до масла і збиваємо.

9. КРОК 9

   

   Продовжуйте збивати, поки не отримаєте однорідний, пухкий крем.

10. КРОК 10

    

    Зазвичай торт «Наполеон» буває прямокутної або круглої форми. Але його можна зробити будь-якої форми. Я взяла круглу рознімну форму без дна діаметром 19 см, щоб було легше зібрати і було акуратніше. Дно змастити кремом, щоб перший шар печива добре просочився і злипся.

11. КРОК 11

    

    Потім викладіть перший шар з вушками. Порожнечі можна заповнити шматочками або крихтами печива.

12. КРОК 12

    

    Потім рясно змастити печиво кремом і рівномірно розподілити.

13. КРОК 13

    

    Збирайте торт, поки не закінчиться печиво. Тільки не забудьте залишити близько 10 колосків і трохи крему для прикраси. Поставте торт в холодильник на 30 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Акуратно вийміть форму з торта і прикрасьте його. Спочатку я приклеїла вушка до боків торта. Для цього я змастила їх з одного боку кремом і приклала цією стороною до коржа. Потім я посипала верх і боки крихтами печива. А зверху викласти печиво. У такому вигляді торт вже виглядає цікаво - можна і так залишити. Зверху також можна додати сіточку шоколадної глазурі. Готовий торт поставте в холодильник мінімум на 4 години.

15. КРОК 15

    

    Мені хотілося яскравих кольорів, тому я вистелила верх торта ягодами та м’ятою. Найкраще це робити перед подачею, щоб ягоди і зелень не втратили свіжість.

Коментарі до рецепту

ЛЮСІЯ

08.09.2023

5

Смачного! Ви також можете приготувати цей пісочний пиріг. Дуже просто і смачно!

Наталія М

08.09.2023

4.5

Дуже люблю торт Наполеон! А якщо є «лінивий» варіант його приготування, то обов'язково варто ним скористатися) Тому, коли я побачила на сайті рецепт торта «Наполеон» з печива «Вушка» з заварним кремом, я відразу його приготувала. Більш того, «вушка» вже були в наявності. Залишається тільки приготувати заварний крем. Я готувала крем на топленому молоці, він вийшов ніжним, не дуже солодким і смачним. Я вирішила сформувати пиріг в мисці, накривши її харчовою плівкою. Намазую кремом густо, щоб печиво просочилося. На жаль, я натрапив на тверде печиво, і не всі шари змогли добре просочитися. Проте пиріг вийшов дуже смачним, ми його з'їли за один вечір). Я зробила висновок, що потрібно взяти більше «розсипчастого» печива і наступного разу приготую більше крему. До речі, зверху я посипала печивом і підсмаженими волоськими горіхами і подрібнила їх у блендері. Результат сподобався, пиріг готується швидко. Ідеально підходить до чаю та кави!

Миронова Світлана

08.09.2023

4.9

Один раз робив, але забув, скільки і що потрібно. Я робила так само, як в рецепті. Найчудовіший тортик!!! Він схожий на Наполеона! Просочений і м'який. Чоловік за 3 дні ранку витоптав.

Королева

08.09.2023

5

Який чудовий торт без клопоту!!!

Анна

08.09.2023

4.6

Мені терміново потрібен торт на день народження мами! Швидко і недорого знайшла - рецепт шикарного торта Наполеон без випічки з печива вушка з заварним кремом. Виходить неймовірно смачно, красиво і дуже-дуже швидко. Без будь-яких клопотів. Дякую автору!

Аленк@

08.09.2023

4.9

Я теж готую його так, але вся смішність заварного крему в тому, що він гарячий. Кожен колосок, притримуючи кондитерськими пінцетами, занурюю в гарячий крем, так просочення йде набагато швидше)