Торт Наполеон без выпечки из печенья ушки с заварным кремом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт Наполеон без выпечки из печенья ушки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта, молоко - жирностью не менее 3%. Яйца подойдут С1 или СО. Если вы планируете использовать ванильный сахар вместо ванилина, берите его в 10 раз больше чем указанное количество. Положив слишком много ванилина, можно испортить вкус готового изделия.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления крема в миске или сотейнике с закругленным дном взбейте яйца с сахаром и ванилином до полного растворения сахара. Перед этим не забудьте вымыть яйца с использованием специального мыла и щетки для пищевых продуктов. До пышной пены взбивать не обязательно.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте просеянную муку, взбейте до однородности. Просеивание уберет мелкий мусор при его наличии и сделает крем более однородным и воздушным. Затем вылейте молоко и перемешайте. Взбейте все до однородности венчиком или миксером. Главное, чтобы не оставалось комков.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте на средний огонь, нагрейте до теплого, но еще не горячего состояния. Постоянно взбивайте.

5. ШАГ 5

   

   Как только крем загустеет (на это уходит около 5 минут в зависимости от вашей плиты), снимите с огня и хорошо взбейте. Если крем вам покажется жидковатым, не волнуйтесь, после остывания он станет гуще.

6. ШАГ 6

   

   Чтобы крем не покрылся корочкой, нужно сверху накрыть его пищевой пленкой так, чтобы она плотно лежала на креме. Остудите крем до комнатной температуры. Достаньте масло из холодильника, оно должно стать мягче.

7. ШАГ 7

   

   Масло взбейте - оно должно немного побелеть и стать более воздушным.

8. ШАГ 8

   

   В масло добавляйте по-немногу остывший крем и взбивайте.

9. ШАГ 9

   

   Продолжайте взбивать, пока не получится однородный воздушный крем.

10. ШАГ 10

    

    Обычно торт Наполеон прямоугольный или круглый. Но его можно делать любой формы. Я взяла круглую разъемную форму для выпечки без дна диаметром 19 см, чтобы было проще его собирать и он получился более аккуратным. Смажьте кремом дно, чтобы первый слой печенья хорошо пропитался и склеился.

11. ШАГ 11

    

    Затем выложите ушками первый слой. Пустоты можно заполнять кусочками или крошкой печенья.

12. ШАГ 12

    

    Затем щедро смажьте печенье кремом, равномерно распределите.

13. ШАГ 13

    

    Собирайте торт, пока не закончится печенье. Только не забудьте оставить для украшения примерно 10 ушек и немного крема. Поставьте торт на 30 минут в холодильник.

14. ШАГ 14

    

    Аккуратно снимите форму с торта и украсьте его. Я сначала по бокам торта приклеила ушки. Для этого я смазала их с одной стороны кремом и приложила этой стороной к торту. Затем верх и бока обсыпала крошкой из печенья. И положила печенье сверху. В таком виде торт уже интересно смотрится - можно оставить его и таким. Еще можно сверху добавить сеточку из шоколадной глазури. Готовый торт поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

15. ШАГ 15

    

    Мне захотелось ярких красок, и я выложила верх торта ягодами и мятой. Лучше всего это делать перед подачей, чтобы ягоды и зелень не потеряли свежести.

Комментарии к рецепту

LUSSIYA

08.09.2023

5

Вкуснота! Еще такой тортик из песочного печенья можно приготовить. Очень просто и объедение!

НатаLия M

08.09.2023

4.5

Очень люблю торт Наполеон! А если есть "ленивый" вариант его приготовить, то надо обязательно этим воспользоваться) Поэтому увидев на сайте рецепт торта наполеон из печенья ушки с заварным кремом сразу его и приготовила. Тем более "ушки" уже были в наличии. Осталось только сделать заварной крем. Крем варила на топленом молоке, он получился нежным, не сильно сладким и вкусным. Формировать торт решила в миске, застелив ее пищевой пленкой. Кремом смазывала густо, чтобы печенье пропиталось. К сожалению мне попалось какое-то жесткое печенье и не все слои смогли хорошо пропитаться. Тем не менее торт получился очень вкусным, съели его за один вечер). Сделала вывод, что нужно брать более "рыхлое" печенье и крема в следующий раз приготовлю побольше. Кстати верх я обсыпала печеньем и поджаренными грецкими орехами, измельчила их в блендере. Результат мне понравился, торт готовится быстро. С чаем и кофе просто отлично!

Mironova Svetlana

08.09.2023

4.9

Когда-то делала но забыла сколько и чего нужно. Сделала также как в рецепте. Отличнейший тортик!!! Выходит такой де как наполеон! Пропитавшийся и мягкий. Муж за 3 дня втоптал утром.

Королина

08.09.2023

5

Здорово отличный тортик без особых заморочек!!!

Anna

08.09.2023

4.6

Нужен был срочно торт на день рождения маме! Нашла из того, что быстро и недорого – рецепт шикарного торта Наполеон без выпечки из печенья ушки с заварным кремом. Получается обалденно вкусно, красиво и очень-очень быстро. Без всяких заморочек. Спасибо автору!

Аленк@

08.09.2023

4.9

Тоже так готовлю , но весь прикол заварного крема в том, что он горячий. Макаю я кажое ушко , держа кондитерским пинцетом в горячий крем, так намного быстрее идёт пропитывание )