Ciasto Napoleona bez pieczenia z ciasteczek z kremem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto napoleońskie bez pieczenia z ciasteczek do uszu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź mąkę i mleko premium o zawartości tłuszczu co najmniej 3%. Jajka nadają się do C1 lub CO. Jeśli zamiast waniliny planujesz użyć cukru waniliowego, użyj 10 razy więcej niż podana ilość. Dodanie zbyt dużej ilości waniliny może zepsuć smak gotowego produktu.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować krem, w misce lub rondlu z zaokrąglonym dnem ubić jajka z cukrem i wanilią, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zanim to zrobisz, pamiętaj o umyciu jaj za pomocą specjalnego mydła i szczotki przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Ubijanie nie jest konieczne, aż powstanie puszysta piana.

3. KROK 3

   

   Dodać przesianą mąkę, ubijać na gładką masę. Przesianie usunie drobne zanieczyszczenia, jeśli takie istnieją, i sprawi, że krem ​​będzie bardziej jednolity i przewiewny. Następnie wlać mleko i wymieszać. Ubij wszystko na gładką masę za pomocą trzepaczki lub miksera. Najważniejsze, że nie ma już grudek.

4. KROK 4

   

   Umieścić na średnim ogniu i podgrzewać, aż będzie ciepłe, ale jeszcze nie gorące. Ciągle ubijaj.

5. KROK 5

   

   Gdy śmietana zgęstnieje (trwa to około 5 minut w zależności od kuchenki), zdejmij z ognia i dobrze wymieszaj. Jeśli krem ​​wydaje się rzadki, nie martw się, po ostygnięciu stanie się gęstszy.

6. KROK 6

   

   Aby krem ​​nie zrobił się chrupiący, należy przykryć go folią spożywczą, tak aby ściśle przylegał do kremu. Ochłodzić krem ​​​​do temperatury pokojowej. Wyjmij masło z lodówki

7. KROK 7

   

   Ubij masło - powinno trochę wybielić i stać się bardziej przewiewne.

8. KROK 8

   

   Do masła dodajemy po trochu ostudzoną śmietankę i ubijamy.

9. KROK 9

   

   Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gładki, puszysty krem.

10. KROK 10

    

    Zwykle ciasto Napoleona jest prostokątne lub okrągłe. Ale można go wykonać w dowolnym kształcie. Wzięłam okrągłą tortownicę bez dna o średnicy 19 cm, żeby ułatwić jej składanie i żeby była bardziej schludna. Spód smarujemy kremem, tak aby pierwsza warstwa ciasteczek dobrze nasiąkła i posklejała się.

11. KROK 11

    

    Następnie ułóż pierwszą warstwę za pomocą uszu. Puste przestrzenie można wypełnić kawałkami lub okruchami ciasteczek.

12. KROK 12

    

    Następnie obficie smarujemy ciasteczka kremem i równomiernie rozprowadzamy.

13. KROK 13

    

    Zbieraj ciasto, aż skończą Ci się ciasteczka. Pamiętaj tylko, aby zostawić około 10 uszu i odrobinę kremu do dekoracji. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.

14. KROK 14

    

    Ostrożnie wyjmij formę z ciasta i udekoruj ją. Najpierw przykleiłam uszy do boków tortu. W tym celu posmarowałam je z jednej strony kremem i tą stroną nałożyłam na ciasto. Następnie posypałam wierzch i boki bułką tartą. I połóż ciasteczka na wierzchu. W tej formie ciasto już wygląda ciekawie - można je tak zostawić. Można również dodać na wierzch siatkę polewy czekoladowej. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej 4 godziny.

15. KROK 15

    

    Chciałam mieć jasne kolory, więc wierzch ciasta pokryłam jagodami i miętą. Najlepiej zrobić to przed podaniem, aby jagody i zioła nie straciły świeżości.

Komentarze do przepisu

LUSYJA

08.09.2023

5

Pyszne! Można też zrobić to kruche ciasto. Bardzo proste i pyszne!

Natalia M

08.09.2023

4.5

Bardzo lubię ciasto Napoleona! A jeśli istnieje „leniwa” opcja jego przygotowania, to zdecydowanie warto z niej skorzystać) Dlatego gdy zobaczyłam na stronie przepis na ciasto napoleońskie z ciastek uchowców z kremem, od razu je przygotowałam. Co więcej, „uszy” były już dostępne. Pozostaje tylko przygotować krem. Ugotowałam śmietanę z pieczonym mlekiem, okazała się delikatna, niezbyt słodka i smaczna. Postanowiłam uformować ciasto w misce, przykrywając je folią spożywczą. Krem posmarowałam gęsto, tak aby ciasteczka były nasiąknięte. Niestety trafiły mi się ciasteczka twarde i nie wszystkie warstwy udało się dobrze namoczyć. Mimo to ciasto wyszło bardzo smaczne, zjedliśmy je w jeden wieczór). Doszłam do wniosku, że muszę wziąć więcej „luźnych” ciastek i następnym razem zrobię więcej kremu. Przy okazji posypałam wierzch ciasteczkami i prażonymi orzechami włoskimi, które rozdrobniłam w blenderze. Wynik mi się podobał, ciasto przygotowuje się szybko. Idealne do herbaty i kawy!

Mironowa Swietłana

08.09.2023

4.9

Raz to zrobiłem, ale zapomniałem, ile i co było potrzebne. Zrobiłam tak jak w przepisie. Najwspanialsze ciasto!!! Wygląda jak Napoleon! Namoczone i miękkie. Mój mąż zdeptał go rano w ciągu 3 dni.

królowa

08.09.2023

5

Jakie wspaniałe ciasto bez żadnych kłopotów!!!

Ania

08.09.2023

4.6

Pilnie potrzebowałam tortu na urodziny mojej mamy! Znalazłam coś szybkiego i niedrogiego – przepis na wspaniałe ciasto napoleońskie bez pieczenia z ciasteczek uchowców z kremem. Okazuje się niesamowicie smaczne, piękne i bardzo, bardzo szybkie. Bez żadnych kłopotów. Dziękuję autorowi!

Alenk@

08.09.2023

4.9

Ja też tak gotuję, ale najzabawniejsze w kremie jest to, że jest gorący. Zanurzam każde ucho, trzymając je pęsetą, w gorącej śmietance, dzięki czemu nasiąkanie przebiega znacznie szybciej)