Gâteau Napoléon sans cuisson à base de biscuits auriculaires à la crème anglaise

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau Napoléon sans cuisson à partir de biscuits auriculaires ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de la farine et du lait de qualité supérieure avec une teneur en matières grasses d'au moins 3 %. Les œufs conviennent au C1 ou au CO. Si vous envisagez d'utiliser du sucre vanillé à la place de la vanilline, utilisez-en 10 fois plus que la quantité spécifiée. Ajouter trop de vanilline peut gâcher le goût du produit fini.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la crème, dans un bol ou une casserole à fond arrondi, battre les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à dissolution complète du sucre. Avant de faire cela, assurez-vous de laver les œufs avec un savon et une brosse spéciaux de qualité alimentaire. Il n'est pas nécessaire de fouetter jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine tamisée, battre jusqu'à consistance lisse. Le tamisage éliminera les petits débris, le cas échéant, et rendra la crème plus uniforme et aérée. Versez ensuite le lait et remuez. Battez le tout jusqu'à consistance lisse avec un fouet ou un mixeur. L'essentiel est qu'il n'y ait plus de grumeaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer sur feu moyen et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas encore chaud. Fouettez constamment.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois la crème épaissie (cela prend environ 5 minutes selon votre cuisinière), retirez du feu et fouettez bien. Si la crème semble coulante, ne vous inquiétez pas, elle deviendra plus épaisse en refroidissant.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour éviter que la crème ne croûte, vous devez la recouvrir d'un film alimentaire afin qu'elle repose bien sur la crème. Refroidissez la crème à température ambiante. Sortez le beurre du réfrigérateur; il devrait devenir plus doux.

7. ÉTAPE 7

   

   Battez le beurre, il doit blanchir un peu et devenir plus aéré.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter petit à petit la crème refroidie au beurre et battre.

9. ÉTAPE 9

   

   Continuez à battre jusqu'à obtenir une crème onctueuse et mousseuse.

10. ÉTAPE 10

    

    Habituellement, le gâteau Napoléon est rectangulaire ou rond. Mais il peut être réalisé sous n’importe quelle forme. J'ai pris un plat à charnière rond sans fond d'un diamètre de 19 cm pour faciliter le montage et le rendre plus soigné. Graisser le fond avec de la crème pour que la première couche de biscuits soit bien imbibée et colle ensemble.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez ensuite la première couche avec les oreilles. Les vides peuvent être remplis de morceaux ou de miettes de biscuits.

12. ÉTAPE 12

    

    Enduisez ensuite généreusement les biscuits de crème et étalez-les uniformément.

13. ÉTAPE 13

    

    Récupérez le gâteau jusqu'à ce que vous soyez à court de cookies. Pensez juste à laisser environ 10 épis et un peu de crème pour la décoration. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Retirez délicatement le moule du gâteau et décorez-le. J'ai d'abord collé les oreilles sur les côtés du gâteau. Pour ce faire, je les ai graissés d'un côté avec de la crème et appliqué ce côté sur le gâteau. Ensuite, j'ai saupoudré le dessus et les côtés de miettes de biscuits. Et mettez des cookies dessus. Sous cette forme, le gâteau a déjà l'air intéressant - vous pouvez le laisser ainsi. Vous pouvez également ajouter un filet de glaçage au chocolat sur le dessus. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

15. ÉTAPE 15

    

    Je voulais des couleurs vives, alors j'ai recouvert le dessus du gâteau de baies et de menthe. Il est préférable de le faire avant de servir afin que les baies et les herbes ne perdent pas leur fraîcheur.

Commentaires sur la recette

LUSSIE

08.09.2023

5

Délicieux! Vous pouvez également réaliser ce gâteau sablé. Très simple et délicieux !

Natalia M.

08.09.2023

4.5

J'adore vraiment le gâteau Napoléon ! Et s'il existe une option « paresseuse » pour le préparer, alors vous devez absolument en profiter) Par conséquent, lorsque j'ai vu sur le site une recette de gâteau Napoléon à base de biscuits aux ormeaux et à la crème anglaise, je l'ai immédiatement préparée. De plus, les « oreilles » étaient déjà disponibles. Il ne reste plus qu'à réaliser la crème anglaise. J'ai fait cuire la crème avec du lait cuit, elle s'est avérée tendre, pas trop sucrée et savoureuse. J'ai décidé de former le gâteau dans un bol en le recouvrant d'un film alimentaire. J'ai étalé la crème en couche épaisse pour que les biscuits soient imbibés. Malheureusement, je suis tombé sur des biscuits durs et toutes les couches n'ont pas pu bien s'imprégner. Néanmoins, le gâteau s'est avéré très savoureux, nous l'avons mangé en une soirée). J’en ai conclu que je devais prendre plus de biscuits « en vrac » et que la prochaine fois je ferai plus de crème. Au fait, j'ai saupoudré le dessus de biscuits et de noix grillées et je les ai écrasés dans un mixeur. J'ai aimé le résultat, le gâteau est préparé rapidement. Parfait avec du thé et du café !

Mironova Svetlana

08.09.2023

4.9

Je l'ai fait une fois, mais j'ai oublié combien et ce qu'il fallait. J'ai fait la même chose que dans la recette. Le gâteau le plus excellent !!! Il ressemble à Napoléon ! Trempé et doux. Mon mari l'a piétiné le matin en 3 jours.

Reine

08.09.2023

5

Quel bon gâteau sans tracas !!!

Anna

08.09.2023

4.6

J'avais un besoin urgent d'un gâteau pour l'anniversaire de ma mère ! J'ai trouvé quelque chose de rapide et peu coûteux : une recette pour un magnifique gâteau Napoléon sans cuisson à base de biscuits aux ormeaux et de crème anglaise. Cela s'avère incroyablement savoureux, beau et très, très rapide. Sans aucun souci. Merci à l'auteur!

Alenk@

08.09.2023

4.9

Je la cuisine de cette façon aussi, mais ce qui est drôle avec la crème anglaise, c'est qu'elle est chaude. Je trempe chaque oreille en la tenant avec une pince à pâtisserie dans la crème chaude pour que le trempage soit beaucoup plus rapide)