Фарш з їжаків з рисом на сковороді з підливою

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фарш з їжаків з рисом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ми будемо готувати їжачки з двох видів м'яса - свинини і яловичини.

2. КРОК 2

   

   Насамперед потрібно перетворити м’ясо на фарш. Для цього свинину і яловичину наріжте шматочками і пропустіть через м’ясорубку.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і промити в холодній воді. Одну цибулину дрібно наріжте і додайте до фаршу.

4. КРОК 4

   

   Рис кілька разів промити в холодній воді, а потім додати в миску з фаршем. Додайте трохи солі і спецій за смаком.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності. М’ясна маса вийде досить щільною для формування кульок.

6. КРОК 6

   

   На сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо до гарячого стану. Вологими руками сформувати з фаршу кульки і викласти на розігріту сковорідку. Обсмажити їх з усіх боків.

7. КРОК 7

   

   Окремо розігрійте іншу сковороду. Другу цибулину дрібно наріжте і обсмажте з невеликою кількістю рослинного масла 2-3 хвилини. Потім додайте до цибулі томатну пасту і прогрійте разом з цибулею ще 1-2 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Поки смажиться цибуля, тефтелі вже обсмажилися з усіх боків.

9. КРОК 9

   

   М’ясні їжачки викласти на сковороду. Додайте воду і доведіть все до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 20-25 хвилин. За цей час рис стане м'яким і збільшиться в розмірі. Зерна рису будуть стирчати з фрикадельок на всі боки і виглядати як їжачки. Кількість води можна трохи змінювати в залежності від того, скільки підливи ви хочете отримати.

10. КРОК 10

    

    М'ясні їжачки готові! Відмінним доповненням до них буде картопляне пюре.

11. КРОК 11

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Кінга

15.08.2023

4.5

Особливо люблять цих їжаків діти, але й дорослі їх їдять з апетитом. Рекомендую дієтичний варіант страви - їжачки з індички з рисом.

Наталія М

15.08.2023

4.7

У нашій родині всі люблять тефтелі з рисом. А донька їх називає їжачками, як в рецепті) Я робила їх на вечерю, діти навіть їдять просто так, на закуску. Єдине м’ясо, яке я їв, — нежирна свинина. Я використовувала довгозерний рис, який при варінні стає схожим на «голочки». М'ясо я подрібнила в блендері, але також дрібно нарізала цибулю, так тефтелі виходять соковитішими. Зі спецій у мене сушений кріп і трохи чорного перцю. Фарш відмінно ліпиться, не розвалюється, ліпила мокрими руками. Після смаження «їжачки» були ще «лисі») Але як тільки я додала начинку на сковороду, рис почав інтенсивно вбирати воду, навіть довелося додати другу порцію помідорів. Тут і з'явилися "голки")) Начинка майже вся вбралася. Тому, якщо комусь потрібно більше підливи, не економте на воді. «Їжачки» виходять дуже смачними, ситними і м'якими. Виглядають смачно! Головне, щоб дітям сподобалось) Дякую за рецепт!

Марина

15.08.2023

4.6

Має бути смачно!!! Давай спробуємо! Дякую тобі!!! Можна приготувати так.

ВікторіІ

15.08.2023

4.5

Цікаве і не складне блюдо! Я справді прикрасила цих їжачків, як справжніх їжачків, так що дитина їх ласувала за обидві щоки)) Інгредієнти доступні, готується недовго, а ще мені сподобалося, що ці їжачки можна подавати як окремо, так і з картоплею чи локшина. Дякую за смачний і красивий рецепт!

Альонка

15.08.2023

4.9

Приготувала «їжачки») Вийшло швидко, просто і смачно, без проблем. Тільки я зробив свої невеликі зміни, поклав половину відвареного рису, а половину сирого. Додала зелень. Моїй родині це дуже сподобалось.

[email protected]

15.08.2023

4.8

Рецепт чудовий!! Але я її трохи змінила, додавши в зажарку моркву :)

Айрен

15.08.2023

4.9

Вирішила, як і в рецепті, яйце не додавати... Пошкодувала, бо при смаженні розвалюються. Але я ще додала моркву, дрібно натерту