Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ёжики из фарша с рисом на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Будем готовить ёжики из двух видов мяса - свинина и говядина.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом необходимо превратить мясо в фарш. Для этого нарежьте свинину и говядину на кусочки и пропустите через мясорубку.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Одну луковицу мелко нарежьте и добавьте в фарш.

4. ШАГ 4

   

   Рис промойте несколько раз в холодной воде, а затем добавьте в чашу к фаршу. По вкусу добавьте немного соли и специи.

5. ШАГ 5

   

   Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния. Мясная масса будет достаточно плотная, чтобы слепить шарики.

6. ШАГ 6

   

   На сковороду для жарки налейте немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Мокрыми руками слепите из фарша шарики и выложите на горячую сковороду. Обжарьте их со всех сторон.

7. ШАГ 7

   

   Отдельно нагрейте другую сковороду. Вторую луковицу мелко нарежьте и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла, в течение 2-3 минут. Затем добавьте к луку томатную пасту и прогрейте вместе с луком еще 1-2 минуты.

8. ШАГ 8

   

   За время жарки лука, мясные шарики уже успели обжариться со всех сторон.

9. ШАГ 9

   

   Выложите мясные ёжики в сковороду к зажарке. Подлейте воды и доведите все до кипения. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 минут. За это время рис станет мягкий и увеличится в размере. Рисинки будут торчать из мясных шариков во все стороны и будут своим видом напоминать ёжиков.Количество воды можно немного изменить в зависимости от того, сколько подливы вы хотите получить.

10. ШАГ 10

    

    Мясные ёжики готовы! Отличным дополнением к ним станет картофельное пюре.

11. ШАГ 11

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Kinga

15.08.2023

4.5

Такие ежики особенно любят дети, но и взрослые едят с аппетитом. Рекомендую диетический вариант блюда - ежики из индейки с рисом.

НатаLия M

15.08.2023

4.7

Тефтели с рисом у нас в семье все любят. А дочка называет их ёжиками, как в рецепте) Приготовила их на ужин, дети даже просто так их едят, как перекус. Из мяса у меня была только постная свинина. Рис взяла длиннозерный, он во время приготовления становится похожим на "иголки". Мясо измельчала в блендере, а вот лук тоже мелко нарезала, так тефтели получаются сочнее. Из специй у меня сушеный укроп и немного черного перца. Фарш отлично лепится, не разваливается, я лепила влажными руками. После обжаривания "ёжики" еще были "лысыми") Но как только добавила в сковороду заливку, рис стал интенсивно впитывать воду, пришлось даже разводить вторую порцию томата. Вот тут и появились "иголочки")) Практически вся заливка впиталась. Поэтому если кому-то нужно побольше подливки, не жалейте воды. "Ёжики" очень вкусные, сытные, мягкие. Выглядят аппетитно! Главное детям понравилось) Спасибо за рецепт!

Марина

15.08.2023

4.6

Должно быть вкусно!!! Попробуем! Спасибо!!! Можно и так готовить.

ViktoriЯ

15.08.2023

4.5

Интересное и не сложное блюдо! Я этих ёжиков украсила действительно как настоящих ёжиков, так ребёнок уплетал за обе щёки)) Ингридиенты легкодоступные, готовится не долго, да и ещзё понравилось, что эти ёжики можно подавать как отдельно, так и с картофелем или вермишелью. Благодарю за вкусный и красивый рецепт!

Алёнка

15.08.2023

4.9

Приготовила "ёжиков") Получилось быстро, просто и вкусно, без каких-либо заморочек. Только я внесла свои маленькие изменения, половина риса положила отварного и половина сырого. Добавила зелень. Моим домашним очень понравились.

[email protected]

15.08.2023

4.8

Рецепт супер!! Но немного изменила, добавив в зажарку морковь:)

Айрен

15.08.2023

4.9

Решила, как в рецепте, не класть яйцо... Пожалела, потому что разваливаются при жарке. Зато добавила ещё и морковку, мелко натёртую, я её ещё и в рыбные котлеты добавляю. Вкуснота получилась!!! Спасибо! 🌟Томатную подливу я не делаю: домашние не любят; тушила просто а водичке.