Erizos picados con arroz en una sartén con salsa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer erizos picados con arroz en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Prepararemos erizos con dos tipos de carne: cerdo y ternera.

2. PASO 2

   

   El primer paso es convertir la carne en carne picada. Para ello, corte la carne de cerdo y de ternera en trozos y páselo por una picadora de carne.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Pica finamente una cebolla y agrégala a la carne picada.

4. PASO 4

   

   Enjuague el arroz varias veces en agua fría y luego agréguelo al bol con la carne picada. Agrega un poco de sal y especias al gusto.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede suave. La masa de carne será lo suficientemente densa como para formar bolas.

6. PASO 6

   

   Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén y calienta hasta que esté caliente. Con las manos mojadas, forme bolitas con la carne picada y colóquelas en una sartén caliente. Freírlos por todos lados.

7. PASO 7

   

   Calienta otra sartén por separado. Picar finamente la segunda cebolla y sofreír con un poco de aceite vegetal durante 2-3 minutos. Luego agregue pasta de tomate a la cebolla y caliente junto con la cebolla durante otros 1-2 minutos.

8. PASO 8

   

   Mientras se fríen las cebollas, las albóndigas ya se han frito por todos lados.

9. PASO 9

   

   Coloca los erizos de carne en una sartén. Agrega agua y deja que todo hierva. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, el arroz se ablandará y aumentará de tamaño. Los granos de arroz sobresaldrán de las albóndigas en todas direcciones y parecerán erizos. La cantidad de agua se puede cambiar ligeramente dependiendo de la cantidad de salsa que quieras obtener.

10. PASO 10

    

    ¡Los erizos de carne están listos! Una excelente adición a ellos sería el puré de papas.

11. PASO 11

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Kinga

15.08.2023

4.5

A los niños les encantan especialmente estos erizos, pero los adultos también los comen con apetito. Recomiendo una versión dietética del plato: erizos de pavo con arroz.

natalia m

15.08.2023

4.7

A todos en nuestra familia les encantan las albóndigas con arroz. Y mi hija los llama erizos, como en la receta) Los preparé para la cena, los niños incluso los comen así, como merienda. La única carne que comí fue carne magra de cerdo. Utilicé arroz de grano largo, que se vuelve como “agujas” durante la cocción. Muelo la carne en una licuadora, pero también piqué finamente la cebolla, para que las albóndigas queden más jugosas. Para las especias he puesto eneldo seco y un poco de pimienta negra. La carne picada se moldea perfectamente, no se deshace, la esculpí con las manos mojadas. Después de freír, los "erizos" todavía estaban "calvos") Pero tan pronto como agregué el relleno a la sartén, el arroz comenzó a absorber agua intensamente, incluso tuve que agregar una segunda porción de tomates. Aquí aparecieron las “agujas”)) Casi todo el relleno fue absorbido. Entonces, si alguien necesita más salsa, no escatime en agua. Los "erizos" son muy sabrosos, abundantes y suaves. ¡Se ven deliciosos! Lo principal es que a los niños les gustó) ¡Gracias por la receta!

Puerto pequeño

15.08.2023

4.6

Debe estar delicioso!!! ¡Intentemos! ¡¡¡Gracias!!! Puedes cocinar así.

ViktoriI

15.08.2023

4.5

¡Un plato interesante y nada complicado! Realmente decoré estos erizos como erizos reales, así que el niño los devoró por ambas mejillas)) Los ingredientes son de fácil acceso, no lleva mucho tiempo prepararlos y también me gustó que estos erizos se pueden servir por separado o con papas o fideos. ¡Gracias por la deliciosa y hermosa receta!

alyonka

15.08.2023

4.9

Preparé “erizos”) Resultó rápido, sencillo y sabroso, sin ningún problema. Solo que yo hice mis pequeños cambios, puse la mitad del arroz hervido y la otra mitad crudo. Verdes añadidos. A mi familia le gustó mucho.

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15.08.2023

4.8

¡¡La receta es genial!! Pero lo cambié un poco agregando zanahorias a la fritura :)

Airén

15.08.2023

4.9

Decidí, como en la receta, no añadir huevo... Me arrepentí porque se deshacen al freír. Pero también agregué zanahorias finamente ralladas.