Gehackte Igel mit Reis in einer Bratpfanne mit Soße

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gehackte Igel mit Reis in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wir bereiten Igel aus zwei Fleischsorten zu – Schweinefleisch und Rindfleisch.

2. SCHRITT 2

   

   Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch zu Hackfleisch zu verarbeiten. Dazu Schweine- und Rindfleisch in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Eine Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie den Reis mehrmals in kaltem Wasser ab und geben Sie ihn dann in die Schüssel mit dem Hackfleisch. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Alle Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Fleischmasse ist dicht genug, um Kugeln zu formen.

6. SCHRITT 6

   

   Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen, bis es heiß ist. Mit nassen Händen das Hackfleisch zu Kugeln formen und in eine heiße Pfanne geben. Braten Sie sie von allen Seiten an.

7. SCHRITT 7

   

   Eine weitere Pfanne separat erhitzen. Die zweite Zwiebel fein hacken und mit etwas Pflanzenöl 2-3 Minuten anbraten. Dann Tomatenmark zur Zwiebel geben und zusammen mit der Zwiebel weitere 1-2 Minuten erhitzen.

8. SCHRITT 8

   

   Während die Zwiebeln angebraten werden, sind die Fleischbällchen bereits von allen Seiten angebraten.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie die Fleischigel in eine Bratpfanne. Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit wird der Reis weich und nimmt an Größe zu. Die Reiskörner ragen in alle Richtungen aus den Fleischbällchen heraus und sehen aus wie Igel. Die Wassermenge kann leicht verändert werden, je nachdem, wie viel Soße Sie erhalten möchten.

10. SCHRITT 10

    

    Fleischigel sind fertig! Eine ausgezeichnete Ergänzung dazu wäre Kartoffelpüree.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kinga

15.08.2023

4.5

Besonders Kinder lieben diese Igel, aber auch Erwachsene fressen sie mit Appetit. Ich empfehle eine diätetische Variante des Gerichts – Putenigel mit Reis.

Natalia M

15.08.2023

4.7

Jeder in unserer Familie liebt Fleischbällchen mit Reis. Und meine Tochter nennt sie Igel, wie im Rezept.) Ich habe sie zum Abendessen gemacht, die Kinder essen sie sogar einfach so, als Snack. Das einzige Fleisch, das ich hatte, war mageres Schweinefleisch. Ich habe Langkornreis verwendet, der beim Kochen wie „Nadeln“ wird. Ich habe das Fleisch im Mixer zerkleinert, aber auch die Zwiebel fein gehackt, damit die Fleischbällchen saftiger werden. Als Gewürze habe ich getrockneten Dill und etwas schwarzen Pfeffer verwendet. Das Hackfleisch lässt sich perfekt formen, fällt nicht auseinander, ich habe es mit nassen Händen geformt. Nach dem Braten waren die „Igel“ noch „kahl“. Doch sobald ich die Füllung in die Pfanne gab, begann der Reis intensiv Wasser aufzunehmen, ich musste sogar eine zweite Portion Tomaten hinzufügen. Hier erschienen die „Nadeln“)) Fast die gesamte Füllung wurde absorbiert. Wer also mehr Soße braucht, sollte nicht am Wasser sparen. „Igel“ sind sehr lecker, sättigend und weich. Sie sehen lecker aus! Hauptsache den Kindern hat es geschmeckt) Danke für das Rezept!

Yachthafen

15.08.2023

4.6

Es muss köstlich sein!!! Lass es uns versuchen! Danke schön!!! So kann man kochen.

ViktoriI

15.08.2023

4.5

Ein interessantes und nicht kompliziertes Gericht! Ich habe diese Igel wirklich wie echte Igel dekoriert, sodass das Kind sie mit beiden Wangen verschlungen hat)) Die Zutaten sind leicht zugänglich, die Zubereitung dauert nicht lange und mir hat auch gefallen, dass diese Igel entweder einzeln oder mit Kartoffeln oder serviert werden können Nudeln. Vielen Dank für das leckere und schöne Rezept!

Aljonka

15.08.2023

4.9

Ich habe „Igel“ zubereitet. Es ist schnell, einfach und lecker geworden, ohne Probleme. Nur ich habe meine eigenen kleinen Änderungen vorgenommen und die Hälfte des gekochten und die andere Hälfte rohen Reis hinzugefügt. Grüns hinzugefügt. Meiner Familie hat es sehr gut gefallen.

[email protected]

15.08.2023

4.8

Das Rezept ist großartig!! Aber ich habe es ein wenig abgeändert, indem ich Karotten zum Braten hinzugefügt habe :)

Airen

15.08.2023

4.9

Ich habe beschlossen, wie im Rezept, kein Ei hinzuzufügen... Ich habe es bereut, weil sie beim Braten auseinanderfallen. Ich habe aber auch Karotten hinzugefügt, fein gerieben