Меренговий торт Павлова зі збитими вершками і ягодами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготувати необхідні продукти.

2. КРОК 2

   

   Дуже акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Білки виливаємо в миску, можна додати дрібку солі і збиваємо спочатку до отримання легкої повітряної маси.

3. КРОК 3

   

   До білків поступово в 2-3 прийоми додавати цукор і збивати до стійких піків і повного розчинення цукру. При досягненні стійких піків додайте лимонний сік. Додайте кукурудзяний крохмаль і корицю і перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Отриману білкову масу розділіть приблизно на дві рівні частини. Половину білкової маси викласти на пергамент і розрівняти, щоб утворилося коло діаметром 20 см. Акуратно зробіть гладку поверхню.

5. КРОК 5

   

   Також викласти другу половину білкової маси, але сформувати її невеликими піками.

6. КРОК 6

   

   Збиті білки поставити сушитися в розігріту до 150 градусів духовку на 1 годину.

7. КРОК 7

   

   Після висихання дайте коржам повністю охолонути.

8. КРОК 8

   

   Поки коржі остигають, приготуйте крем. Охолоджені вершки перелийте в холодну ємність і збийте до кремоподібного стану.

9. КРОК 9

   

   Остиглі коржі відокремити від пергаменту. Викладіть трохи збитих вершків на гладкий корж і додайте трохи ягід.

10. КРОК 10

    

    Зверху накрити коржем з гострими краями.

11. КРОК 11

    

    На середину верхнього коржа викласти збиті вершки та ягоди. Посипте ягоди цукровою пудрою.

12. КРОК 12

    

    Подавайте готовий пиріг до столу. Всім приємного апетиту!