Tort bezowy Pavlova z bitą śmietaną i jagodami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne produkty.

2. KROK 2

   

   Bardzo ostrożnie oddziel białka od żółtek. Białka wlać do miski, można dodać szczyptę soli i ubijać najpierw do uzyskania lekkiej, zwiewnej masy.

3. KROK 3

   

   Stopniowo dodawaj cukier do białek w 2-3 porcjach i ubijaj, aż utworzą się stabilne szczyty, a cukier całkowicie się rozpuści. Po osiągnięciu stabilnych szczytów dodać sok z cytryny. Dodać skrobię kukurydzianą i cynamon, wymieszać.

4. KROK 4

   

   Podziel powstałą masę białka na w przybliżeniu dwie równe części. Na pergamin wykładamy połowę masy białkowej i wyrównujemy tak, aby powstał okrąg o średnicy 20 cm. Ostrożnie wykonaj gładką powierzchnię.

5. KROK 5

   

   Rozłóż także drugą połowę masy białkowej, ale uformuj ją w małe piki.

6. KROK 6

   

   Ubite białka włóż do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 1 godzinę do wyschnięcia.

7. KROK 7

   

   Po wyschnięciu pozostawić ciastka do całkowitego ostygnięcia.

8. KROK 8

   

   Gdy ciasta ostygną, przygotuj krem. Schłodzoną śmietankę przelej do zimnego pojemnika i ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji.

9. KROK 9

   

   Wystudzone ciasteczka oddzielić od pergaminu. Na gładkim cieście rozsmaruj odrobinę bitej śmietany i dodaj trochę jagód.

10. KROK 10

    

    Przykryj wierzch spiczastym ciastem.

11. KROK 11

    

    Na środku wierzchu ciasta umieść bitą śmietanę i jagody. Posyp jagody cukrem pudrem.

12. KROK 12

    

    Podawaj gotowe ciasto na stół. Smacznego wszystkim!