휘핑 크림과 베리를 곁들인 머랭 파블로바 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   필요한 제품을 준비하세요.

2. 단계 2

   

   흰자와 노른자를 아주 조심스럽게 분리하세요. 흰자를 그릇에 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 가볍고 통풍이 잘되는 덩어리가 될 때까지 먼저 치십시오.

3. 단계 3

   

   흰자에 설탕을 2~3회에 걸쳐 점차적으로 첨가하고 안정된 피크가 형성되고 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 안정된 정점에 도달하면 레몬즙을 추가합니다. 옥수수 전분과 계피를 넣고 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   생성된 단백질 질량을 대략 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 단백질 덩어리의 절반을 양피지 위에 놓고 수평을 이루어 직경 20cm의 원을 만듭니다. 매끄러운 표면을 조심스럽게 만드십시오.

5. 단계 5

   

   또한 단백질 질량의 후반부를 배치하되 작은 봉우리로 형성하십시오.

6. 단계 6

   

   휘핑한 흰자를 150도로 예열된 오븐에 넣어 1시간 동안 건조시킵니다.

7. 단계 7

   

   건조 후 케이크를 완전히 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   케이크가 식는 동안 크림을 준비합니다. 식힌 헤비 크림을 차가운 용기에 붓고 크림 상태가 될 때까지 치십시오.

9. 단계 9

   

   식힌 케이크를 양피지에서 분리하세요. 부드러운 크러스트 위에 휘핑 크림을 바르고 베리를 추가합니다.

10. 단계 10

    

    뾰족한 케이크로 윗부분을 덮으세요.

11. 단계 11

    

    상단 크러스트 중앙에 휘핑 크림과 베리를 놓습니다. 가루 설탕으로 열매를 뿌린다.

12. 단계 12

    

    완성된 케이크를 테이블에 담아주세요. 모두 맛있게 드세요!