Торт Павлова из безе со взбитыми сливками и ягодами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить необходимые продукты.

2. ШАГ 2

   

   Очень аккуратно отделить белки от желтков. В миску влить белки, можно добавить щепотку соли и взбить сначала до получения лёгкой воздушной массы.

3. ШАГ 3

   

   Постепенно в 2-3 приёма всыпать к белкам сахар и взбивать до устойчивых пиков и полного растворения сахара. При достижении устойчивых пиков влить сок лимона. Добавить кукурузный крахмал и корицу, перемешать.

4. ШАГ 4

   

   Полученную белковую массу разделить приблизительно на две равные части. На пергамент выложить половину белковой массы и разровнять, чтобы получился круг диаметром 20 см. Аккуратно сделать гладкую поверхность.

5. ШАГ 5

   

   Также выложить вторую половину белковой массы, но оформить в виде небольших пиков.

6. ШАГ 6

   

   Отправить взбитые белки для сушки в заранее подогретую до 150 градусов духовку на 1 час.

7. ШАГ 7

   

   После сушки дать коржам полностью остыть.

8. ШАГ 8

   

   Пока остывают коржи, приготовить крем. Охлаждённые жирные сливки влить в холодную ёмкость и взбить до кремообразной консистенции.

9. ШАГ 9

   

   Остывшие коржи отделить от пергамента. На ровный корж выложить часть взбитых сливок, добавить немного ягод.

10. ШАГ 10

    

    Сверху накрыть коржом с пиками.

11. ШАГ 11

    

    В середину верхнего коржа выложить взбитые сливки и на них ягоды. Ягоды присыпать сахарной пудрой.

12. ШАГ 12

    

    Готовый торт подать к столу. Приятного всем аппетита!