Плов пісний з овочами, морквою та цибулею на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов без м'яса з овочами, морквою і цибулею на сковороді? Готуйте їжу. Підійде будь-який рис - круглий, довгий, бурий, червоний. А ось варений на пару я б не радив – він погано вбирає жир і плов буде не таким смачним. Візьміть багато цибулі і моркви, вони додадуть соковитості. Але часник використовуйте за смаком. Можна навіть додати три голови. Я вибрав одну. Зі спецій раджу взяти спеціальний набір, в нього входять кмин і барбарис.

2. КРОК 2

   

   Перш за все підготуйте овочі. Цибулю почистити і нарізати чверть кільцями.

3. КРОК 3

   

   Очищену моркву наріжте соломкою. Не натирайте його на тертці, воно перетвориться на кашу, але в справжньому плові важливий смак продукту.

4. КРОК 4

   

   Головку часнику очистіть від верхнього шару лушпиння, але не більше - вона потрібна цілком.

5. КРОК 5

   

   Візьміть сковороду з товстим дном або казан. Розігріти на сильному вогні, влити рослинне масло. Додати нарізану цибулю і обсмажити, помішуючи, пару хвилин. Потім додайте моркву. Обсмажте овочі на сильному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин. Їх слід смажити, а не тушкувати. В кінці додаємо сіль, спеції і перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Поки смажаться овочі, промийте рис. Мийте його довго, поки вода не стане повністю прозорою. Це вимиє з рису крохмаль і плов вийде розсипчастим. Поверх овочів рівним шаром викласти промитий рис. Устромити в нього головки часнику.

7. КРОК 7

   

   Залийте рис гарячою водою, це скоротить час приготування плову. Обережно злийте воду збоку, щоб рис залишився зверху. Ні в якому разі не перемішуйте плов

8. КРОК 8

   

   Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і залиште плов варитися до повного випаровування рідини. Це займе 10-15 хвилин, в залежності від кількості рису.

9. КРОК 9

   

   Коли вода закінчиться, вимкніть вогонь і залиште плов постояти 15 хвилин під кришкою. Рис нарешті буде готовий.

10. КРОК 10

    

    І тільки після цього прибрати часник і змішати рис з овочами. Плов без м'яса готовий. Можна подавати до столу.

11. КРОК 11

    

    Подавайте часник разом з пловом

Коментарі до рецепту

Наталія М

03.12.2023

4.9

На гарнір до курки я приготувала плов без м'яса з овочами, морквою і цибулею на сковороді. Мої діти дуже люблять плов, тому я вирішила здивувати їх таким варіантом цієї страви. Для цього я брала звичайний короткозернистий рис, не подрібнений, щоб зерна були цілими. Довго прала, буквально поки не скрипнула) Лука взяла вдвічі більше, подобається, тим більше, що надає плову соковитості. Моркву також нарізаю кубиками. Я варила в казані, так звичніше. Я налила на два пальці води вище рису

Таня

03.12.2023

4.9

Сьогодні на обід я приготувала за цим рецептом плов без м'яса з овочами, морквою і цибулею на сковороді. Дуже швидко і ароматно, краще ніж у звичайній каструлі. Головне, що ми все це з'їли із задоволенням☺️