Fleischloser Pilaw mit Gemüse, Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilaw ohne Fleisch mit Gemüse, Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Jeder Reis reicht aus – rund, lang, braun, rot. Allerdings würde ich die Verwendung des gedämpften Pilaws nicht empfehlen – er nimmt kein Fett auf und der Pilaw wird nicht so lecker sein. Nehmen Sie viele Zwiebeln und Karotten, sie sorgen für Saftigkeit. Aber je nach Geschmack Knoblauch verwenden. Sie können sogar drei Köpfe hinzufügen. Ich habe mich für eines entschieden. Für Gewürze empfehle ich Ihnen, ein spezielles Set zu nehmen, das Kreuzkümmel und Berberitze enthält.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor. Die Zwiebel schälen und in Viertelringe schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Karotten in Streifen schneiden. Reiben Sie es nicht, es wird zu Brei, aber bei echtem Pilaw ist der Geschmack des Produkts wichtig.

4. SCHRITT 4

   

   Schälen Sie die Knoblauchzehe von der obersten Schalenschicht, aber nicht mehr – sie wird im Ganzen benötigt.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden oder einen Kessel. Bei starker Hitze erhitzen, Pflanzenöl einfüllen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und unter Rühren einige Minuten anbraten. Dann die Karotten dazugeben. Gemüse bei starker Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Sie sollten gebraten und nicht gedünstet werden. Zum Schluss Salz und Gewürze hinzufügen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Während das Gemüse röstet, den Reis abspülen. Waschen Sie es lange, bis das Wasser völlig klar ist. Dadurch wird die Stärke aus dem Reis ausgewaschen und der Pilaw wird krümelig. Legen Sie den gewaschenen Reis gleichmäßig auf das Gemüse. Stecken Sie die Knoblauchzehen hinein.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie heißes Wasser über den Reis, das verkürzt die Garzeit des Pilaws. Gießen Sie vorsichtig Wasser über den Rand, so dass der Reis oben bleibt. Rühren Sie den Pilaw auf keinen Fall um

8. SCHRITT 8

   

   Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Pilaw kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dies dauert je nach Reismenge 10-15 Minuten.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn kein Wasser mehr vorhanden ist, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Pilaw 15 Minuten unter dem Deckel stehen. Endlich ist der Reis fertig.

10. SCHRITT 10

    

    Und erst danach den Knoblauch entfernen und den Reis mit dem Gemüse vermischen. Pilaw ohne Fleisch ist fertig. Sie können es an den Tisch servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Den Knoblauch zusammen mit dem Pilaw servieren

Kommentare zum Rezept

Natalia M

03.12.2023

4.9

Als Beilage zu Hühnchen habe ich fleischlosen Pilaw mit Gemüse, Karotten und Zwiebeln in einer Bratpfanne zubereitet. Meine Kinder lieben Pilaw sehr, deshalb habe ich beschlossen, sie mit dieser Version dieses Gerichts zu überraschen. Dazu habe ich normalen Rundkornreis genommen, nicht zerkleinert, damit die Körner intakt waren. Ich habe es lange gewaschen, buchstäblich bis es quietschte) Luka hat doppelt so viel genommen, ich mag es, vor allem, weil es dem Pilaw Saftigkeit verleiht. Die Karotten schneide ich auch in Würfel. Ich habe es in einem Kessel gekocht, es kommt mir bekannter vor. Ich habe zwei Finger Wasser über den Reis gegossen

Tanja

03.12.2023

4.9

Heute zum Mittagessen habe ich dieses Rezept für fleischlosen Pilaw mit Gemüse, Karotten und Zwiebeln in einer Bratpfanne gemacht. Sehr schnell und aromatisch, besser als in einem normalen Topf. Hauptsache wir haben alles mit Genuss gegessen☺️