Pilaf sans viande avec légumes, carottes et oignons dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf sans viande avec des légumes, des carottes et des oignons dans une poêle ? Préparez votre nourriture. N'importe quel riz fera l'affaire - rond, long, brun, rouge. Mais je ne recommanderais pas d'utiliser celui cuit à la vapeur - il n'absorbe pas les graisses et le pilaf ne sera pas aussi savoureux. Prenez beaucoup d'oignons et de carottes, ils ajouteront du juteux. Mais utilisez de l'ail au goût. Vous pouvez même ajouter trois têtes. J'en ai choisi un. Pour les épices, je vous conseille de prendre un coffret spécial, il comprend du cumin et de l'épine-vinette.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, préparez les légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes pelées en lanières. Ne le râpez pas, il se transformera en bouillie, mais dans le vrai pilaf, le goût du produit est important.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez la tête d'ail de la couche supérieure de l'enveloppe, mais pas plus - elle est nécessaire dans son intégralité.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez une poêle à fond épais ou un chaudron. Faites-le chauffer à feu vif, versez l'huile végétale. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir en remuant pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les carottes. Faire revenir les légumes à feu vif en remuant pendant environ 5 minutes. Ils doivent être frits et non cuits. A la fin, ajoutez du sel et des épices et remuez.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que les légumes rôtissent, rincez le riz. Lavez-le longuement jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire. Cela éliminera l'amidon du riz et le pilaf deviendra friable. Placez le riz lavé en couche uniforme sur les légumes. Collez-y les têtes d'ail.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'eau chaude sur le riz, cela réduira le temps de cuisson du pilaf. Versez délicatement de l'eau sur le côté pour que le riz reste dessus. Ne remuez en aucun cas le pilaf ; il est préparé de cette façon. Le niveau de l'eau doit être environ un demi-centimètre au-dessus du niveau du riz.

8. ÉTAPE 8

   

   Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire le pilaf jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Cela prendra 10 à 15 minutes, selon la quantité de riz.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsqu'il n'y a plus d'eau, éteignez le feu et laissez reposer le pilaf 15 minutes sous le couvercle. Le riz sera enfin prêt.

10. ÉTAPE 10

    

    Et seulement après cela, retirez l'ail et mélangez le riz avec les légumes. Le pilaf sans viande est prêt. Vous pouvez le servir à table.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir l'ail avec le pilaf; il s'avère cuit à la vapeur et très aromatique. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

03.12.2023

4.9

J'ai préparé du pilaf sans viande avec des légumes, des carottes et des oignons dans une poêle en accompagnement d'un poulet. Mes enfants aiment beaucoup le pilaf, j'ai donc décidé de les surprendre avec cette version de ce plat. Pour ce faire, j'ai pris du riz à grains courts ordinaire, non écrasé, afin que les grains soient intacts. Je l'ai lavé longtemps, littéralement jusqu'à ce qu'il grince) Luka en a pris deux fois plus, j'aime ça, d'autant plus que ça donne du pilaf juteux. J'ai aussi coupé les carottes en cubes. Je l’ai cuisiné au chaudron, c’est plus familier. J'ai versé deux doigts d'eau sur le riz ; en principe, ce montant est optimal. Le pilaf a été cuit à la vapeur à feu doux pendant une demi-heure, puis laissé infuser. Le résultat final était tout simplement un riz magnifique, le tout imbibé d’huile et de jus de légumes. Les grains de riz se sont avérés les mêmes que dans le pilaf ordinaire, ils ne se sont pas effondrés, mais ne se sont pas transformés en bouillie. Les carottes et les oignons sont également délicieux, moelleux, trempés dans leur jus et leurs épices. À propos, parmi les épices, je n'ai pris qu'un peu de poivre et d'épine-vinette. Très savoureux merci!

Tanya

03.12.2023

4.9

Aujourd'hui pour le déjeuner j'ai réalisé cette recette de pilaf sans viande avec légumes, carottes et oignons dans une poêle. Très rapide et aromatique, meilleur que dans une casserole ordinaire. L'essentiel c'est juste qu'on ait tout mangé avec plaisir☺️