フライパンに野菜、ニンジン、タマネギを入れた肉なしピラフ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで野菜、ニンジン、タマネギを入れて肉を使わずにピラフを作る方法は？食べ物を準備してください。丸いもの、長いもの、茶色いもの、赤いものなど、どんなお米でも大丈夫です。ただし、蒸したものはお勧めしません。蒸したものは脂肪を吸収しないので、ピラフはあまり美味しくありません。玉ねぎとにんじんをたっぷり入れるとジューシーさが増します。ただし、味にニンニクを使用してください。ヘッドを3つ追加することもできます。私は1つを選びました。スパイスについては、クミンとメギが含まれる特別なセットを取ることをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   まずは野菜を準備します。玉ねぎの皮をむき、四分の一の輪切りにします。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたニンジンを短冊状に切ります。お粥になってしまうので、すりおろさないでください。しかし、本物のピラフでは製品の味が重要です。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの頭を皮の最上層から剥がしますが、それ以上は剥がしません。完全に必要です。

5. ステップ 5

   

   底の厚いフライパンまたは大釜を用意してください。強火で加熱し、植物油を注ぎます。みじん切りの玉ねぎを加え、数分間かき混ぜながら炒めます。次にニンジンを加えます。野菜を強火でかき混ぜながら約5分間炒めます。煮込むのではなく揚げる必要があります。最後に塩とスパイスを加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   野菜を炒めている間に、お米を洗います。水が完全に透明になるまで長時間洗います。こうすることで米からでんぷんが洗い流され、ピラフがもろくなってしまいます。洗ったお米を野菜の上に均等に置きます。そこにニンニクの頭を突っ込みます。

7. ステップ 7

   

   ご飯に熱湯を注ぐと、ピラフの茹で時間が短縮されます。お米が上に残るように、側面から慎重に水を注ぎます。いかなる状況でもピラフをかき混ぜないでください。このように準備されています。水位は米の高さより約0.5センチメートル上にする必要があります。

8. ステップ 8

   

   火を弱め、鍋に蓋をし、液体が完全に蒸発するまでピラフを調理します。お米の量にもよりますが、10～15分程度かかります。

9. ステップ 9

   

   水分がなくなったら火を止め、ピラフを蓋の下に15分間放置します。いよいよお米が炊き上がります。

10. ステップ 10

    

    その後、ニンニクを取り除き、ご飯と野菜を混ぜます。肉なしのピラフが完成しました。そのままテーブルに出すことができます。

11. ステップ 11

    

    ニンニクをピラフと一緒に盛り付けます。蒸してとても香りが良いことがわかります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

03.12.2023

4.9

鶏肉の付け合わせとして、フライパンで野菜、人参、玉ねぎを入れた肉なしピラフを作りました。私の子供たちはピラフが大好きなので、この料理のこのバージョンで子供たちを驚かせることにしました。これを行うために、私は通常の短粒米を粉砕せずに取り、穀物が無傷であるようにしました。文字通りきしむまで、長い間洗いました）ルカは2倍かかりました、特にピラフにジューシーさを与えるので、私はそれが好きです。ニンジンも立方体に切りました。大釜で調理したので、もっと馴染みがあります。私は指2本分の水を米の上に注ぎました。原則として、この量が最適です。ピラフは弱火で30分間蒸し、その後浸出させます。最終的に出来上がったのは、油と野菜ジュースに浸った素晴らしいご飯でした。米粒は通常のピラフと同じで、崩れることはありませんでしたが、お粥にはなりませんでした。にんじんと玉ねぎも、果汁とスパイスが染み込んでいて柔らかくて美味しいです。ちなみに、スパイスから私はコショウとメギを少しだけ取りました。とても美味しいです、ありがとう！

ターニャ

03.12.2023

4.9

今日のお昼ご飯に、フライパンで野菜、人参、玉ねぎを入れた肉なしピラフのレシピを作りました。非常に早くて香りが良く、通常の鍋よりも優れています。大事なことは、みんな喜んで食べたということだけです☺️