Pilaf sin carne con verduras, zanahorias y cebollas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf sin carne con verduras, zanahorias y cebollas en una sartén? Prepara tu comida. Cualquier arroz servirá: redondo, largo, integral, rojo. Pero no recomendaría usar el pilaf al vapor: no absorbe grasa y el pilaf no quedará tan sabroso. Tome muchas cebollas y zanahorias, le darán jugosidad. Pero usa ajo al gusto. Incluso puedes agregar tres cabezas. Elegí uno. Para las especias, te aconsejo que lleves un juego especial, que incluye comino y agracejo.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara las verduras. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.

3. PASO 3

   

   Corta las zanahorias peladas en tiras. No lo ralles, se convertirá en papilla, pero en el pilaf real el sabor del producto es importante.

4. PASO 4

   

   Pele la cabeza de ajo de la capa superior de cáscara, pero no más: es necesaria en su totalidad.

5. PASO 5

   

   Coge una sartén con fondo grueso o un caldero. Caliéntalo a fuego alto, vierte el aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y sofríe, revolviendo, durante un par de minutos. Luego agrega las zanahorias. Freír las verduras a fuego alto, revolviendo, durante unos 5 minutos. Deben estar fritos, no guisados. Al final, agregue sal y especias y revuelva.

6. PASO 6

   

   Mientras se asan las verduras, enjuaga el arroz. Lávala durante mucho tiempo hasta que el agua esté completamente clara. Esto eliminará el almidón del arroz y el pilaf quedará desmenuzable. Coloque el arroz lavado en una capa uniforme encima de las verduras. Introduce las cabezas de ajo en él.

7. PASO 7

   

   Vierta agua caliente sobre el arroz, esto acortará el tiempo de cocción del pilaf. Vierta agua con cuidado por un lado para que el arroz quede encima. No revuelvas el pilaf bajo ninguna circunstancia.

8. PASO 8

   

   Reducir el fuego al mínimo, tapar la cacerola y dejar cocer el pilaf hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Esto tardará entre 10 y 15 minutos, dependiendo de la cantidad de arroz.

9. PASO 9

   

   Cuando no quede agua, apaga el fuego y deja reposar el pilaf durante 15 minutos debajo de la tapa. El arroz por fin estará listo.

10. PASO 10

    

    Y solo después de eso, retire el ajo y mezcle el arroz con las verduras. El pilaf sin carne está listo. Puedes servirlo en la mesa.

11. PASO 11

    

    Servir el ajo junto con el pilaf.

Comentarios sobre la receta.

natalia

03.12.2023

4.9

Preparé pilaf sin carne con verduras, zanahorias y cebollas en una sartén como guarnición de pollo. A mis hijos les encanta el pilaf, así que decidí sorprenderlos con esta versión de este plato. Para ello, tomé arroz normal de grano corto, no triturado, para que los granos quedaran intactos. Lo lavé durante mucho tiempo, literalmente hasta que chirrió) Luka tomó el doble, me gusta, sobre todo porque le da jugosidad al pilaf. También corté las zanahorias en cubos. Lo cociné en un caldero, me resulta más familiar. Eché dos dedos de agua encima del arroz.

tania

03.12.2023

4.9

Hoy para el almuerzo hice esta receta de pilaf sin carne con verduras, zanahoria y cebolla en una sartén. Muy rápido y aromático, mejor que en una cacerola normal. Lo principal es que nos lo comimos todo con mucho gusto☺️