Майонез без яєць в блендері

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати майонез без яєць в блендері? Готуйте їжу. Для приготування майонезу дуже рекомендую використовувати рафіновану олію без запаху. Олії першого віджиму зазвичай мають характерну гірчинку, яка хороша в салатах, але може бути неприємною в соусах. Сама олія може бути соняшниковою, оливковою або будь-якою, яка є під рукою. Жирність молока також може бути будь-якою. Для приготування майонезу знадобиться занурювальний блендер.

2. КРОК 2

   

   Налийте олію у високу склянку, яка зазвичай постачається разом із занурювальним блендером. Далі влийте молоко. Оскільки рідини мають різну густину, вони будуть розділятися.

3. КРОК 3

   

   Помістіть занурювальний блендер у склянку та почніть збивати. Молоко і масло відразу з’єднаються, і суміш стане білою. У міру збивання воно почне густіти. Наскільки соус відразу загусне, залежить від типу масла, яке ви використовуєте, і жирності молока. У мене майонез не загус відразу, нічого страшного, потім виправимо. Збивати пару хвилин, не більше.

4. КРОК 4

   

   Додати гірчицю. Вибирайте на свій смак, якщо гостре, то додайте трохи, якщо солодке, то ще. Додати сіль і оцет. Замість яблучного соку також підійде біле вино або лимонний сік. Знову збийте майонез блендером. Якщо воно рідке, то тонкою цівкою вливаємо ще трохи рослинного масла до потрібної густоти. Скуштуйте майонез. Додайте всі інгредієнти, яких бракує. Знову перемішати.

5. КРОК 5

   

   Готовий соус перекласти в скляну банку і поставити в холодильник. Він може зберігатися довше звичайного, оскільки не містить сирих яєць. Але все ж краще готувати невеликими порціями - свіжий майонез смачніше. Заправляйте ним салати або подавайте як соус до інших страв. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

18.10.2023

4.7

Вирішила спробувати приготувати майонез без яєць в блендері. Я використовувала нерафіновану соняшникову олію і натуральне молоко жирністю 3,2%. При збиванні блендером молоко і рослинна олія загусли майже миттєво. Я додала сіль, гірчицю, яблучний оцет і трохи цукру, щоб доповнити смак. Майонез вийшов густий і смачний! Дякую за простий і вдалий рецепт, катушафін!

декретв

18.10.2023

4.8

Мене в рецептах завжди лякала ідея приготувати домашній майонез. Цей рецепт мене привернув своєю простотою, простими інгредієнтами, позитивними коментарями :) результат дуже смачний. Хоча, мабуть, правильніше було б назвати це не майонезом, а соусом. Треба спробувати приготувати до нього пісні котлети, рецепт бачила на цьому сайті

Сонячний777

18.10.2023

4.9

Мммм, я завжди намагаюся зробити все, що можу, сам. Я маю на увазі, що я навіть пекла соуси, печиво, хліб. Простота цього рецепту дуже приваблива. Навіть коли готувала вперше, труднощів не було. Виходить дуже смачно і неймовірно корисно. Дякую за чудовий рецепт!!!

Мальвіна

18.10.2023

4.8

Майонез без яєць вийшов відмінним - смачним, насиченим і, головне, не шкідливим, на відміну від магазинного майонезу. Готується просто - всього 15 хвилин. Дякую за рецепт!

Елеонора

18.10.2023

4.9

Ммммм... Який смачний майонез на молоці, без жодної хімії, емульгаторів та іншої фігні!!! Дякую тобі! Мій варіант рецепту...

stringka

18.10.2023

4.8

Дуже простий рецепт, який мені одразу сподобався, оскільки в ньому використовується майонез без яєць у блендері та готується на молоці. До речі, молоко тут йде, як мені здається, не тільки за консистенцією, але і за кольором. Хоча, наскільки я знаю, рослинна олія теж біліє при збиванні в блендері. Моя подруга готує майонез без яєць на воді, але мені це не дуже подобається. А цей в усіх відношеннях хороший, велике спасибі!