Mayonnaise sans oeufs dans un mixeur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la mayonnaise sans œufs au mixeur ? Préparez votre nourriture. Je recommande fortement d'utiliser de l'huile raffinée et inodore pour faire de la mayonnaise. Les huiles vierges ont généralement une amertume caractéristique, bonne dans les salades, mais qui peut ne pas être agréable dans les sauces. L'huile elle-même peut être de tournesol, d'olive ou tout ce que vous avez sous la main. La teneur en matière grasse du lait peut également être quelconque. Pour faire de la mayonnaise, vous aurez besoin d’un mixeur plongeant.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez l'huile dans le grand verre fourni habituellement avec votre mixeur plongeant. Versez ensuite le lait. Puisque les liquides ont des densités différentes, ils se sépareront.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le mixeur plongeant dans le verre et commencez à mixer. Le lait et le beurre se mélangeront immédiatement et le mélange deviendra blanc. Au fur et à mesure que vous fouettez, il commencera à épaissir. L'épaississement immédiat de la sauce dépend du type de beurre que vous utilisez et de la teneur en matières grasses du lait. Ma mayonnaise n’a pas épaissi tout de suite, ce n’est pas grave, on y remédiera plus tard. Battez-le pendant quelques minutes, pas plus.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la moutarde. Choisissez-le selon votre goût, s'il est épicé, puis ajoutez-en un peu, s'il est sucré, ajoutez-en plus. Ajoutez du sel et du vinaigre. Au lieu du jus de pomme, du vin blanc ou du jus de citron convient également. Mixez à nouveau la mayonnaise avec un mixeur. S'il est liquide, versez un peu plus d'huile végétale en un mince filet jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Goûtez la mayonnaise. Ajoutez tous les ingrédients manquants. Remuez à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez la sauce finie dans un bocal en verre et mettez-la au réfrigérateur. Il peut être conservé plus longtemps que d’habitude puisqu’il ne contient pas d’œufs crus. Mais il est toujours préférable de cuisiner en petites portions : la mayonnaise fraîche a meilleur goût. Habillez-le sur des salades ou servez-le comme sauce pour d'autres plats. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

18.10.2023

4.7

J'ai décidé d'essayer de faire de la mayonnaise sans œufs dans un mixeur. J'ai utilisé de l'huile de tournesol non raffinée et du lait naturel avec une teneur en matières grasses de 3,2 %. Lorsqu'ils sont mélangés avec un mélangeur, le lait et l'huile végétale ont épaissi presque instantanément. J'ai ajouté du sel, de la moutarde, du vinaigre de cidre de pomme et un peu de sucre de mon cru pour compléter le goût. La mayonnaise s'est avérée épaisse et délicieuse ! Merci pour la recette simple et réussie, katushafin !

dekretv

18.10.2023

4.8

J'ai toujours été intimidée par l'idée de faire de la mayonnaise maison dans les recettes. Cette recette m'a séduit par sa simplicité, ses ingrédients simples, ses commentaires positifs :) le résultat est délicieux. Bien que, peut-être, il serait plus correct de l'appeler non pas mayonnaise, mais sauce. Il faut que j'essaye de faire des côtelettes maigres, j'ai vu la recette sur ce site

Ensoleillé777

18.10.2023

4.9

Mmmm, j'essaie toujours de faire tout ce que je peux moi-même. Je veux dire, j'ai même préparé des sauces, des biscuits, du pain. La simplicité de cette recette est très attrayante. Même lorsque je l'ai préparé pour la première fois, il n'y a eu aucune difficulté. Il s'avère très savoureux et incroyablement sain. Merci pour la merveilleuse recette !!!

Malvina

18.10.2023

4.8

La mayonnaise sans œufs s'est avérée excellente - savoureuse, riche et, surtout, non nocive, contrairement à la mayonnaise du commerce. Facile à préparer - seulement 15 minutes. Merci pour la recette!

Éléonore

18.10.2023

4.9

Mmmmmm... Quelle délicieuse Mayonnaise à base de lait, sans aucun produit chimique, émulsifiant et autres conneries !!! Merci! Ma version de la recette...

chaîne

18.10.2023

4.8

Une recette très simple qui m'a tout de suite plu car elle utilise de la mayonnaise sans œufs dans un mixeur et est à base de lait. D'ailleurs, le lait vient ici, me semble-t-il, non seulement pour sa texture, mais aussi pour sa couleur. Cependant, à ma connaissance, l’huile végétale devient également blanche lorsqu’elle est mélangée dans un mélangeur. Mon ami prépare de la mayonnaise sans œufs avec de l'eau, mais je ne l'aime pas particulièrement. Et celui-ci est bon à tous égards, merci beaucoup !