Mayonnaise à l'huile de maïs maison

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la mayonnaise maison au mixeur ? Préparons les produits. Lavez bien l'œuf et séchez-le. Ne retirez pas immédiatement l'œuf du réfrigérateur ; laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins 15 à 20 minutes. Pressez le jus d'un demi citron.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous prenons un grand récipient (verre) et plaçons tous les produits strictement dans l'ordre. Tout d’abord, versez de l’huile végétale. Je l'ai du maïs. Vous en prenez n'importe lequel, mais raffiné. Sel, sucre, jus de citron.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez ensuite une cuillerée de moutarde.

4. ÉTAPE 4

   

   Maintenant, versez très soigneusement l'œuf avec le jaune intact. C'est important !

5. ÉTAPE 5

   

   Quelle magie : Prenez un mixeur plongeant, descendez-le dans un verre et recouvrez le jaune d'une « jupe » pour qu'il reste au fond. Et à la vitesse la plus élevée, nous commençons à battre en déplaçant le mélangeur de haut en bas.

6. ÉTAPE 6

   

   En quelques secondes seulement, vous obtiendrez une mayonnaise épaisse et belle. Fait maison, blanc, délicieux. Sans conservateurs, ni épaississants. S'il est trop épais, vous pouvez contrôler l'épaisseur en ajoutant un peu de lait.

7. ÉTAPE 7

   

   C'est une délicieuse mayonnaise maison. Conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur. Peut être conservé une semaine. Cela donne près de 0,5 litre de mayonnaise. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

mère gourmande

05.08.2023

4.9

Olechka, félicitations ! Votre rêve est enfin devenu réalité : vous avez trouvé votre recette maison de cette merveilleuse sauce !!! Hier, je viens de me souvenir de vous à ce sujet en regardant les commentaires sur ma salade, où nous discutions du thème de la mayonnaise maison. Je l'ajoute à mon CC, je veux aussi l'essayer. Quand je le ferai, j'écrirai ce que j'ai fait.

Galine

05.08.2023

4.6

Mon rêve est également devenu réalité !)) Merci ! Je n'ai jamais fait de mayonnaise... Mais il s'avère que c'est si simple ! C'est vrai, j'ai un peu exagéré avec le citron ; probablement la moitié de mon citron était trop gros. Mais ce n’est pas effrayant, je garderai ça en tête pour la suite.

Téri

05.08.2023

5

Merci

Téri

05.08.2023

4.9

Merci beaucoup )

Galine

05.08.2023

4.9

Bon après-midi. Merci pour la recette, elle s'est avérée épaisse, belle, mais : TRÈS salée. Je comprends quel goût ça a, etc. Je n'ai pas de camarades, je note juste mes impressions. Je mettrai moins de sel. Rendement - 300 grammes.