Мариновані опеньки з кропом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати опеньки з кропом на зиму? Збирайте гриби в лісі або купуйте в магазині. Для рецепта можна використовувати заморожені опеньки. Кількість грибів я вказала умовно, головне дотримати пропорції маринаду. При необхідності зробити подвійну порцію розсолу.

2. КРОК 2

   

   Молоді гриби з товстою і хрусткою ніжкою ідеально підходять для зимових заготовок. Якщо у вас більш зрілі опеньки, то краще зрізати пухку ніжку і залишити тільки капелюшки. Опеньки перебрати, очистити від лісового сміття і ретельно промити.

3. КРОК 3

   

   Помістіть гриби у велику каструлю і залийте холодною водою. Довести до кипіння на сильному вогні.

4. КРОК 4

   

   Зніміть білу піну, яка утворюється, великою ложкою. Зменшіть вогонь до середнього і варіть гриби приблизно 30-40 хвилин. Готові опеньки відкинути на друшляк і ще раз промити під проточною водою.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте все необхідне для маринаду. Замість насіння кропу можна використовувати парасольки. Якщо вам не подобається смак кропу, ви можете взагалі не використовувати насіння і використовувати кілька горошин чорного перцю, трохи гвоздики і лавровий лист за смаком. Очистити часник.

6. КРОК 6

   

   У каструлі закип'ятити воду для маринаду. Опеньки помістити в киплячу воду, додати сіль і цукор. Зменшіть вогонь і варіть все разом 15 хвилин. Додати часник, нарізаний невеликими шматочками, і кріп. Проваріть все разом ще п'ять хвилин. В кінці вливаємо оцет і все перемішуємо.

7. КРОК 7

   

   Вимийте банки і кришки. Стерилізуйте їх будь-яким доступним вам способом. Це можна зробити на водяній бані, в духовці або мікрохвильовій печі. Розкласти опеньки з маринадом в банки до самого верху і закрити кришками.

8. КРОК 8

   

   Укутати банки теплою ковдрою і залишити до повного охолодження. Далі приберіть заготовку в будь-яке прохолодне місце для тривалого зберігання.

9. КРОК 9

   

   Хрусткі, ароматні і дуже смачні грибочки готові!