Манти з фаршем з картоплею і цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати манти з фаршем з картоплею і цибулею? Почніть готувати страву з тіста. Як зробити тісто? У глибоку миску висипати просіяне пшеничне борошно. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді тісто вийде повітряним і м'яким.

2. КРОК 2

   

   У центрі борошна зробити поглиблення, розбити в нього куряче яйце, посолити і влити холодну кип’ячену воду. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

3. КРОК 3

   

   Замісити круте, еластичне і гладке тісто. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Загорнути тісто в харчову плівку і залишити відпочити приблизно на 20 хвилин. За цей час борошно остаточно вбере рідину, в ній добре розвинеться клейковина, і тісто стане більш пластичним і з ним легко працювати.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте начинку. Як зробити начинку? Для фаршу я буду використовувати свинячий і яловичий фарш, взяті в рівних частинах. Манти з таким м'ясом виходять більш соковитими і смачними. Але можна приготувати їх і з традиційним м'ясом - бараниною або яловичиною. Можна взяти готовий фарш або подрібнити самостійно.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і дрібно порубати ножем.

6. КРОК 6

   

   Картоплю помити, почистити і дрібно нарізати ножем. Якщо манти готуються у великій кількості, то картоплю можна натерти на крупній тертці. Тільки робити це потрібно дуже швидко, щоб картопля не встигла потемніти і не зіпсувала блюдо своїм виглядом.

7. КРОК 7

   

   З’єднайте в мисці фарш, картоплю і цибулю. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Зняти тісто з плівки. Розділіть його на невеликі шматочки, кожен розкачайте в тонку квадратну форму на присипаній борошном робочій поверхні.

9. КРОК 9

   

   У середину кожного соковита викласти трохи готового фаршу.

10. КРОК 10

    

    Зробіть манти. Защипніть два протилежних краю коржа.

11. КРОК 11

    

    Потім з двох інших країв ви отримаєте щось схоже на конверт.

12. КРОК 12

    

    Тепер з'єднайте кути. Результати – красиві та акуратні манти.

13. КРОК 13

    

    Традиційно манти готують в скороварці, але тепер це можна зробити в пароварці або в мультиварці на пару. В мультиварці варити манти на програмі «на пару» 40 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Подавайте манти зі сметаною, майонезом або іншим соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Леся

07.12.2023

4.9

Хороший рецепт, мені сподобався. Я знаю тільки манти з фаршем і без картоплі.

Маша470

07.12.2023

4.9

Манти з фаршем і картоплею. Домашнього фаршу було зовсім небагато, тому вирішила приготувати манти з чимось в даному випадку картоплею. Чомусь пропустила те, що автор натерла картоплю (прочитала рецепт, включила серіал і почала готувати) і нарізала дрібними кубиками. Взагалі так швидко хотілося їх з'їсти, що приготувала на якомусь автопілоті 😂Налила воду не в той відсік в пароварці і просто так почекала півгодини 🤦🏽‍♀️ Потім все вийшло. В результаті ми так довго чекали, що з'їли все, як тільки задзвонив таймер. Я навіть не встигла сфотографувати 🤦🏽‍♀️Згадала, коли ми вже все з'їли. За рецептом, мабуть через те, що нарізала на шматочки, вийшло трохи сухуватою, подумала, що можна додати трохи масла, коли ліпила. Можливо, якби я її натерла, вона б не була такою сухою, хоча, можливо, справа в самій картоплі 🤷🏽‍♀️ Загалом, ще 100% приготую словом. Постараюся зробити все акуратніше і не забудьте сфотографувати))))