Manti z mięsem mielonym oraz ziemniakami i cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić manti z mięsem mielonym i ziemniakami i cebulą? Przygotowywanie potrawy zacznij od ciasta. Jak zrobić ciasto? Do głębokiej miski wsypujemy przesianą mąkę pszenną. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy ciasto będzie przewiewne i miękkie.

2. KROK 2

   

   W mące zrobić wgłębienie, wbić w nie jajo kurze, posolić i zalać zimną przegotowaną wodą. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

3. KROK 3

   

   Zagnieść sztywne, elastyczne i gładkie ciasto. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw na około 20 minut. W tym czasie mąka w końcu wchłonie płyn, gluten będzie się w niej dobrze rozwijał, a ciasto będzie bardziej plastyczne i łatwiejsze w obróbce.

4. KROK 4

   

   Przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Do mięsa mielonego użyję mielonej wieprzowiny i wołowiny, wziętych w równych częściach. Manti z takim mięsem okazuje się bardziej soczyste i smaczne. Ale można je ugotować z tradycyjnym mięsem - jagnięciną lub wołowiną. Możesz wziąć gotowe mięso mielone lub zmielić je samodzielnie.

5. KROK 5

   

   Cebulę obieramy i drobno siekamy nożem.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki umyj, obierz i drobno posiekaj nożem. Jeśli Manti jest przygotowywane w dużych ilościach, ziemniaki można zetrzeć na grubej tarce. Trzeba to tylko zrobić bardzo szybko, aby ziemniaki nie miały czasu na przyciemnienie i zepsucie naczynia swoim wyglądem.

7. KROK 7

   

   W misce wymieszaj mięso mielone, ziemniaki i cebulę. Dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Zamieszać.

8. KROK 8

   

   Usuń ciasto z folii. Podziel je na małe kawałki, każdą rozwałkuj na cienki kwadrat na posypanej mąką powierzchni roboczej.

9. KROK 9

   

   Połóż trochę ugotowanego mięsa mielonego na środku każdego soczystego mięsa.

10. KROK 10

    

    Zrób manty. Zlep dwa przeciwległe brzegi ciasta.

11. KROK 11

    

    Następnie pozostałe dwie krawędzie otrzymasz coś w rodzaju koperty.

12. KROK 12

    

    Teraz połącz rogi. Rezultatem są piękne i zadbane manty.

13. KROK 13

    

    Manti tradycyjnie gotuje się w szybkowarze, ale teraz można to zrobić w podwójnym bojlerze lub w wolnowarze gotowanym na parze. W multicookerze gotuj manti w programie „Para” przez 40 minut.

14. KROK 14

    

    Podawać manti ze śmietaną, majonezem lub innym sosem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lesia

07.12.2023

4.9

Dobry przepis, przypadł mi do gustu. Znam tylko manti z mięsem mielonym i bez ziemniaków.

Masza470

07.12.2023

4.9

Manti z mięsem mielonym i ziemniakami. Domowego mięsa mielonego było sporo, więc postanowiłam ugotować manti z czymś w tym przypadku ziemniakami. Z jakiegoś powodu umknęło mi to, że autorka starła ziemniaki (przeczytałem przepis, włączyłem serial i zacząłem gotować) i pokroiłem je w drobną kostkę. W ogóle tak szybko chciałam je zjeść, że ugotowałam je na jakimś autopilocie 😂 W parowarze nalałam wodę do niewłaściwej przegródki i tak odczekałam pół godziny 🤦🏽‍♀️ Potem wszystko się ułożyło. W rezultacie czekaliśmy tak długo, że zjedliśmy wszystko, gdy tylko zadzwonił timer. Nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia 🤦🏽‍♀️Przypomniałam sobie, jak już wszystko zjedliśmy. Zgodnie z przepisem, może dlatego, że pokroiłam na kawałki, wyszło trochę za suche, pomyślałam, że przy rzeźbieniu mogłabym dodać trochę masła. Może gdybym zetarła to nie byłoby tak sucho, chociaż może to wina samych ziemniaków 🤷🏽‍♀️ Generalnie słowem ugotuję kolejne na 100%. Postaram się zrobić wszystko dokładniej i nie zapomnij zrobić zdjęcia))))