Manti avec viande hachée et pommes de terre et oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des manti avec de la viande hachée et des pommes de terre et des oignons ? Commencez à préparer le plat avec la pâte. Comment faire la pâte ? Versez la farine de blé tamisée dans un bol profond. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. La pâte sera alors aérée et moelleuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites un puits au centre de la farine, cassez-y un œuf de poule, salez et versez de l'eau bouillie froide. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

3. ÉTAPE 3

   

   Pétrir une pâte ferme, élastique et lisse. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer environ 20 minutes. Pendant ce temps, la farine va enfin absorber le liquide, le gluten s'y développera bien et la pâte sera plus souple et plus facile à travailler.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la garniture. Comment réaliser la garniture ? Pour la viande hachée, j'utiliserai du porc et du bœuf hachés, pris à parts égales. Manti avec une telle viande s'avère plus juteux et savoureux. Mais vous pouvez les cuisiner avec de la viande traditionnelle - agneau ou bœuf. Vous pouvez prendre de la viande hachée toute prête ou la hacher vous-même.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et hachez-les finement avec un couteau. Si le manti est préparé en grande quantité, les pommes de terre peuvent être râpées sur une râpe grossière. Il suffit de le faire très rapidement pour que les pommes de terre n'aient pas le temps de noircir et de gâcher le plat par leur aspect.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélanger la viande hachée, les pommes de terre et les oignons dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Remuer.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la pâte du film. Divisez-le en petits morceaux, étalez chacun en un mince carré sur un plan de travail saupoudré de farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez un peu de viande hachée cuite au centre de chaque juteux.

10. ÉTAPE 10

    

    Fabriquez des raies manta. Pincez deux bords opposés du gâteau.

11. ÉTAPE 11

    

    Ensuite, sur les deux autres bords, vous obtenez quelque chose de similaire à une enveloppe.

12. ÉTAPE 12

    

    Connectez maintenant les coins. Les résultats sont des raies manta magnifiques et soignées.

13. ÉTAPE 13

    

    Les manti sont traditionnellement cuits dans une cocotte minute, mais ils peuvent désormais être cuits au bain-marie ou dans une mijoteuse cuite à la vapeur. Dans un multicuiseur, faites cuire les manti sur le programme « vapeur » pendant 40 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir les manti avec de la crème sure, de la mayonnaise ou une autre sauce. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lesya

07.12.2023

4.9

Bonne recette, j'ai bien aimé. Je ne connais que des manti avec de la viande hachée et sans pommes de terre.

Macha470

07.12.2023

4.9

Manti avec viande hachée et pommes de terre. Il y avait pas mal de viande hachée maison, alors j'ai décidé de cuisiner des manti avec quelque chose en l'occurrence, des pommes de terre. Pour une raison quelconque, j'ai raté le fait que l'auteur a râpé les pommes de terre (j'ai lu la recette, allumé la série télévisée et commencé à cuisiner) et les a coupées en petits cubes. En général, je voulais les manger si vite que je les ai cuisinés sur une sorte de pilote automatique 😂J'ai versé de l'eau dans le mauvais compartiment du cuiseur vapeur et j'ai attendu une demi-heure comme ça 🤦🏽‍♀️ Puis tout s'est bien passé. Du coup, nous avons attendu si longtemps que nous avons tout mangé dès que la minuterie a sonné. Je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo 🤦🏽‍♀️Je me suis souvenue du moment où nous avions déjà tout mangé. D'après la recette, peut-être parce que je l'ai coupé en morceaux, il s'est avéré un peu sec, j'ai pensé que je pourrais ajouter un peu de beurre lorsque je l'ai sculpté. Peut-être que si je le râpais, il ne serait pas si sec, même si ce sont peut-être les pommes de terre elles-mêmes 🤷🏽‍♀️ En général, je cuisinerai encore 100% dans le mot. Je vais essayer de tout faire avec plus de précision et n'oubliez pas de prendre une photo))))